Conocé los temas que serán parte de la 9na Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina
La Novena edición de la Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina “Integración de la Cadena de Producción, Procesos y Productos Cárnicos”, organizada por Red Alimentaria, se realizará el próximo 7 de mayo de manera virtual a partir de las 14 horas (Argentina).
Con el objetivo de abarcar las distintas necesidades de toda la cadena productiva, el programa académico, coordinado por la Dra. Gladis Rebak -Prof. Titular de la Cátedra Tecnología de los Alimentos FCV de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE)-, estará orientado a las principales temáticas que preocupan al sector cárnico para lograr la calidad de sus productos.
Así, quienes asistan a la transmisión de la 9na. Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina, podrán actualizarse sobre:
- “Uso de Glicerol sobre la producción de carne en el NEA” - Disertante: M.V. César Kucseva, Magister, Dr. en Ciencias Veterinarias INTA - EEA Colonia Benítez.
- "El uso de la ecografía como diagnóstico para determinar calidad y cantidad de carne en bovinos" - Disertante: Jorge Ferrario
- “La otra cada de la Ganadería” - Agustín Russi, de certificadora LSQA.
- “Trazabilidad con estándares GS1” - Roxana Saravia, Gerente de Innovación y Desarrollo en GS1 Argentina.
Al finalizer las disretaciones, se realizará una Mesa Virtual coordinada por la Dra. Gladis Rebak, en la que los disertantes responderán las preguntas de los asistentee.
La
participación en la Novena Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina es sin costo. Para participar se requiere inscripción
previa a través de este link https://forms.gle/
Más información: Info@redalimentaria.com / (+54911) 40763131
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