CURSO ONLINE: HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 21 DE SEPTIEMBRE
Link para acceder al curso: http://seguridad-alimentaria.org/blog/curso/higiene-y-seguridad-alimentaria/
Temario Microbiología Básica de los alimentos:
Unidad 1: Introducción a la Microbiología de Alimentos
Unidad 2: Clasificación de los microorganismos.
Unidad 3: Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETAs)
Unidad 4: Enfermedades causadas por Bacterias
Unidad 5: Enfermedades causadas por Virus
Unidad 6: Enfermedades causadas por Hongos/Mohos
Unidad 7: Enfermedades causadas por parásitos
Temario Higiene y Seguridad Alimentaria (obligatorio en los sistemas de autocontrol HACCP, en el plan de formación de los trabajadores)
Unidad 1: Higiene alimentaria.
Unidad 2: Principales causas de alteración y contaminación de los alimentos.
Unidad 3: El origen y la transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo
Unidad 4: Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedad de transmisión alimentaría
Unidad 5: Medidas de higiene personal y hábitos correctos.
Unidad 6: Tratamiento de conservación de los alimentos.
Unidad 7: Las medidas básicas para la prevención de la contaminación ó de la proliferación de ésta en los alimentos.
Unidad 8: Sistema de autocontrol. Concepto y fines(HACCP).
Precio: 25 €
Duración: 1 mes, 100 horas lectivas.
-Identificar los distintos agentes que pueden afectar al producto final poniendo en peligro la cadena alimentaria.
-Adquirir unos conocimientos generales sobre la microbiología de los alimentos, así como las principales infecciones e intoxicaciones asociadas al consumo de alimentos, los microorganismso alterantes y patógenos asociados a cada tipo de alimento.
-Adquirir los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
-Gerentes de empresas del sector alimentario
-Inspectores de inocuidad alimentaria.
-Profesionales de Industrias Alimentarias.
-Consultores de Calidad de Industrias Alimentarias
Virtual: Los pasos del alumno serán guiados en cada momento por un teletutor, el cual se ocupará de todas las tareas propias del formador: explicación, revisión, resolución de dudas y tareas y evaluación. Del mismo modo, una vez finalizado el curso, se realizará un seguimiento exhaustivo del alumno y se estará a su disposición para cualquier requerimiento.
Dos videoconferencias
Para obtener el certificado de aprovechamiento el alumno deberá superar el 75% de las pruebas de evaluación y las actividades prácticas.
Guía Didáctica
• Presentación
• A qué hora puedo contactar con mi tutor
• Cómo acceder al curso
• Contenido
• Temporalización
• Recursos
Además se incluye:
-Tutorías personalizadas con la tutora del curso, a través del chat del aula virtual
-30% de descuento en todos los cursos. Oferta limitada a los alumnos de este curso
-Acceso a la caja de herramientas básicas para trabajar en seguridad alimentaria
-Podrá acceder y participar en la elección de la videoconferencia del mes
-Asesoramiento gratuito durante un mes, sobre normativa e implantación de un sistema de HACCP
-Recibirá una plantilla para gestionar correctamente una crisis alimentaria
Profesora:
María M. Artacho Reboso Fundadora, CEO, Profesora
-icenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad de Granada, especialidad Fundamental.
-Consultora experta en Seguridad Alimentaria
-Gestora de Formación
-Formadora Ocupacional
-Formadora experta E-learning
-Experiencia Docente 25 años
Organiza e imparte la formación
Consultoría de Seguridad Alimentaria
Rincón de la Victoria (Málaga), España.
Contacto: info@seguridad-alimentaria.org
Teléfono: + 34 951 951 110
web: seguridad-alimentaria.org
Promueve y Acompaña: Contacto en América Latina
Devora Dorensztein
Directora RED ALIMENTARIA
Buenos Aires,Argentina Tel/Fax: 0054-11. 4781-2444
Mobil: 0054-911-40763131 desde el extranjero.
En Argentina 011-15-40763131
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