10 DE OCTUBRE: DIA MUNDIAL DEL HUEVO

Por todas partes del mundo, pero especialmente en América Latina, hoy se organizan actos y eventos para promocionar la calidad del huevo entre los consumidores.
Desde 1996 la Comisión Internacional del Huevo (IEC) decretó celebrar este día para divulgar todos los beneficios que aporta este alimento.
Cada día son más y más los estudios que confirman que el huevo es un alimento funcional, por aportar a la dieta un paquete de nutrientes esenciales para la salud.
Estos estudios ayudan a "limpiar" la mala reputación que durante muchos años ha empañado las cualidades del huevo, asociándolo a niveles de colesterol altos o a enfermedades como la salmonelosis.
Organizaciones como la Comisión Internacional del Huevo, el Instituto Latinoamericano del Huevo o el Instituto de Estudios del Huevo trabajan durante todo el año para que este alimento goce de una buena reputación entre los consumidores y se favorezca su consumo, dado que es una fuente de proteína barata y que ofrece numerosos nutrientes a los consumidores.
 

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