USO DE EXTRACTOS BOTANICOS RICOS EN POLIFENOLES
Por: Juan Antonio
Javierre, Asesor Nutricional de Layn.
Fotos: Layn
La eliminación regulatoria de antibióticos promotores de crecimiento en Europa ha provocado el desarrollo de nuevos aditivos y el rediseño de aditivos usados con anterioridad en nutrición animal. Una de las categorías más importantes de estos nuevos aditivos son los extractos botánicos.
Los extractos botánicos comprenden los aceites esenciales y los extractos de plantas no aromáticos. A menudo, ambos tipos de ingredientes se usan como aditivos combinados, ya que su asociación puede tener efectos sinérgicos. En este artículo nos centraremos en los polifenoles.
Beneficios de los polifenoles del té
Durante los últimos 10 años, se han publicado numerosos artículos sobre el uso de polifenoles en nutrición y salud animal. Los polifenoles del té, una mezcla de compuestos fenólicos que se encuentran en la planta del té (Camellia sinensis), se componen principalmente de epicatequina (CE), epigalocatequina (EGC), galato de epicatequina (ECG) y galato de epigalocatequina (EGCG).
Estos polifenoles han sido reconocidos como potentes antioxidantes para eliminar las ROS citotóxicas y proteger las células normales. En un ensayo en cerdos con diquat (Deng, Q J et al.), los polifenoles del té administrados a través de la dieta a 500 mg / kg, invirtieron parcialmente la disminución de la ingesta de alimento, la tasa de crecimiento y la FCR mejorada (fludarabina, ciclofosfamida y rituximab).
La inyección de diquat causó un aumento de las interleukinas inflamatorias, mientras que el tratamiento con polifenoles del té redujo la secreción de interleukina, lo que demuestra su efecto en el control de la inflamación. También se demostró que los polifenoles del té reducen la cantidad de lípidos hepáticos y la masa de grasa abdominal, debido a la mayor actividad de la proteinquinasa AMP-activada que estimula la oxidación de grasas y reduce la síntesis de lípidos.
Polifenoles ensayados en cerdos
Se probaron tres productos comerciales que contenían polifenoles de diferentes orígenes en un ensayo de E. coli patógeno con lechones recién destetados. Los animales fueron administrados oralmente con la bacteria y asignados a grupos. Los animales del grupo polifenol recibieron los productos a través de su dieta. Dos de los polifenoles controlaron la diarrea y la excreción de E. coli a través de las heces.
Piel y semillas de uva
La piel y semillas de uva son una rica fuente de flavonoides y los estudios han demostrado que los flavonoides actúan como antioxidantes poderosos al eliminar los radicales libres y terminar las reacciones oxidativas. Cuando se aplicó a las dietas de aves de corral, junto con la vitamina E, no hubo efecto sobre la tasa de crecimiento o el rendimiento, pero el tocoferol hepático aumentó y la oxidación de la carne después del sacrificio disminuyó.
Los polifenoles de la uva pueden constituir una nueva fuente de antioxidantes para las aves de corral, reduciendo la oxidación lipídica de la carne. Los polifenoles de semilla de uva (Viveros) administrados a los pollos causaron una mayor diversidad microbiana en varios segmentos del intestino. Además, la morfología intestinal mejoró, lo que condujo a una mejor funcionalidad intestinal. Los polifenoles de uva aumentaron el peso corporal, la eficiencia del crecimiento en animales con estrés crónico y redujeron la expresión génica de las proteínas de estrés térmico, lo que indica un impacto beneficioso de los polifenoles en los animales criados en climas cálidos.
Aplicaciones de polifenoles en la cría de animales
- Inflamación
Los síndromes inflamatorios pueden estar relacionados con el uso de aceites insaturados como fuentes de energía en cerdos y aves de corral, especialmente de fuentes vegetales. La inflamación (Gessner K et al.) es una reacción natural cuando las toxinas microbianas o las sustancias químicas tóxicas de los alimentos entran en contacto con los tejidos del entorno intestinal, donde esta reacción puede dañar la unión estrecha. Esta estructura regula la ruta de absorción paracelular, y su alteración facilita el paso de toxinas y microorganismos que invaden las capas internas del intestino, creando una respuesta del cuerpo que consume proteínas y energía. Los polifenoles (Zhu, C.) pueden ayudar a mantener la integridad de esta estructura crítica.
- Antioxidación
Los flavonoides (un tipo de polifenol) eliminan los radicales libres y actúan como fuertes antioxidantes (MF9) y quelantes de minerales (Foti MC). También activan enzimas antioxidantes, reducen los radicales alfa-tocoferol e inhiben las oxidasas. Esto mejora los procesos metabólicos y, en general, el comportamiento productivo animal.
La actividad antioxidante de los polifenoles parece complementar la actividad de la vitamina E. La disminución del estado antioxidante en los animales de producción se extiende más allá de la fase de crecimiento. Algunos estudios (Brenes, A. et al.) muestran que la calidad de la carne mejora y la vida útil se extiende cuando los animales reciben polifenoles en la dieta.
- Microbiología intestinal y estructura
Los polifenoles y sus metabolitos pueden afectar la ecología intestinal modulando la microbiota (Etxeberria, U. et al.). En este sentido, se han identificado varios compuestos fenólicos como potenciales agentes antimicrobianos con acciones bacteriostáticas o bactericidas (Elizondo y Costabile, A et al.). Algunos compuestos fenólicos pueden tener el potencial de aplicarse como agentes antimicrobianos contra las infecciones.
La modificación de la microbiota y la mejora de la estructura intestinal son fundamentales para la práctica moderna de nutrición. Uno de los efectos reportados por el uso de polifenoles es la disminución de la apoptosis o muerte celular. La disminución de las tasas apoptóticas significa menos uso de energía y proteínas para el reemplazo celular, y más para el desarrollo animal. En definitiva, un beneficio neto para el animal y el productor.
Conclusión
La ciencia continúa demostrando los beneficios del uso de ingredientes naturales basados en polifenoles para la salud de los animales y la producción de productos cárnicos con etiquetas limpias. TruGro® es una fuente de ingredientes de polifenoles naturales para alimentación animal, su incorporación en diferentes formulaciones está asesorada por los nutricionistas de Layn.
Más información:
info@layn-latam.com
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