URUGUAY: OVINOS SE VALORIZAN Y CRECEN MERCADOS
Con una consecutiva caída en su stock, Uruguay tiene menos oferta de carne ovina, pero la buena noticia es que la valoriza cada vez más. En mayo, la tonelada de carne ovina peso embarque cotizó en promedio a US$ 4.498.
La caída de la producción mundial y una demanda sostenida, principalmente en la Unión Europea, son las causas de la valorización y todo parece indicar que el mercado continuará así. Entre el 1º de enero y el pasado 9 de julio, la Unión Europea se llevó 2.726 toneladas peso carcasa y bajó sus compras, ya que el año pasado había importado 3.710 (a la misma fecha). Pero más allá de la Unión Europea, el principal importador mundial de este producto -donde Uruguay exporta todo desosado-, un mercado que siempre pesó mucho para Uruguay fue Brasil, pero además es uno de los pocos donde se puede ingresar con hueso, reduciendo los costos industriales.
Según los datos del Ministerio de Desarrollo, Industria y Comercio Exterior de Brasil, reproducidos por BeefPoint, en el primer semestre del 2007 este país importó 2.800 toneladas de carne ovina uruguaya; en igual período de 2008 la importación creció 23,15% llegando a 3.500 toneladas, pero en el 2009, las ventas a este mercado bajaron 16% y acaparó 2.900 toneladas. La baja del año pasado se acentuó más en estos primeros seis meses de 2010 y llegó a 40,57% (se exportaron 1.700 toneladas).
Brasil también produce carne ovina, pero no puede abastecer la demanda y le costará mucho llegar a ese punto, por lo que algo deberá importar.
Los países árabes comenzaron a demandar mucha carne ovina desde el año pasado y con una oferta menor, la industria frigorífica apuntó a los mercados más redituables.
Este año, Uruguay volverá a tener un stock ovino más chico, pero tendrá el enorme desafío de seguir valorizando el producto y para eso cuenta con nuevos mercados.
Dentro de América del Norte ya logró abrir Canadá y se espera que en el corto plazo también se logre el ingreso en México (se analizan los últimos detalles) y Estados Unidos (se espera la publicación de la norma en el Registro Federal).
Los buenos precios están impulsando a los productores a acelerar la extracción de corderos, dándole impulso a un rubro que, durante años, fue cayendo gradualmente, pero que ahora se levanta para posicionarse con gran fuerza.
Fuente: El País Digital
TAGS:
Post Relacionados
El salón de conferencias de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA de Concepción del Uruguay, será escenario el próximo martes 6 de mayo, del “5º Ciclo de Conferencias Técnicas en Avicultura”, módulo Calidad de Carne.
Técnicos argentinos asesoran a sus pares venezolanos en la instalación de plantas frigoríficas en ese país, en el marco de los convenios firmados en agosto de 2007 por el presidente de Venezuela, Hugo Chávez, con las autoridades del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
El Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal (Cedaf) lanzó la publicación “Historia de una Cooperación Exitosa de Pueblo a Pueblo”, la cual recoge los aportes que ha realizado en República Dominicana la Misión de Servicios Industriales de Taiwán desde su llegada.
Se tardará, al menos, un año más en conseguir que los productores avícolas mexicanos puedan enviar huevo fresco a los mercados internacionales, cerrados tras el brote de influenza aviar AH7N3 que afectó hace seis meses las granjas de la región de Los Altos de Jalisco y provocó la muerte de casi 23 millones de gallinas.