URUGUAY: DEL CAMPO AL PLATO 6TO CONGRESO DE PRODUCCION, INDUSTRIALIZACION Y COMERCIALIZACION DE CAR
Los días 22 y 23 de noviembre de 2010 tendrá lugar en la ciudad de Montevideo la 6a Edición del ya tradicional Congreso de Producción, Industrialización y Comercialización de Carne, “Del Campo al Plato”.
El evento es organizado por el LATU (Laboratorio Tecnológico del Uruguay), el INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria) y el INAC (Instituto Nacional de Carnes) y se realizará en la nueva Sala de Reuniones del LATU.
El Uruguay tiene en la producción de carnes rojas una riqueza de alto significado económica y social, que debe ser potenciada a partir de una cadena cárnica competitiva que invierta en innovación y fomento del agro-negocio y que sea responsable con la Sociedad donde se desarrolla.
El objetivo de este 6to Congreso es analizar junto a especialistas nacionales y extranjeros, aquellos aspectos de actualidad más relevantes que propendan a la excelencia del agro-negocio cárnico, contemplando además aspectos ambientales y sociales. En este contexto, se destacan los siguientes ejes temáticos que serán abordados en el Congreso:
1) El entorno como elemento relevante para el agro-negocio: cambio climático, sustentabilidad, certificación ambiental y responsabilidad social.
2) Las tendencias generales de los consumidores de carnes rojas en los mercados -interno y externo-, con especial énfasis en salud humana e inocuidad alimentaria.
3) Modelos público–privados para la promoción de la innovación en el agronegocio cárnico.
4) Agro-negocio y Sociedad: El comportamiento y la responsabilidad de los individuos como factores claves en el progreso de la Sociedad.
TAGS:
Post Relacionados
El 24 de octubre es el bicentésimo nonagésimo séptimo (297º) día del año del calendario gregoriano y número 298 en los años bisiestos. Quedan 68 días para finalizar el año.Día de las Naciones Unidas - Día Mundial de la Información sobre el Desarrollo - Día Internacional de las Bibliotecas - Día del Diseño Gráfico. Argentina
El Instituto Nacional de Carnes (INAC) pronosticó un incremento del 10 por ciento en la cotización de la carne bovina uruguaya en los mercados externos durante el 2010.
En suelo uruguayo se levanta una nueva planta frigorífica que tendrá capacidad de 1200 cabezas diarias, en un solo turno.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, sede Marcos Juarez, trabaja en el desarrollo de herramientas que favorezcan la actividad porcina. Con el túnel de viento se logran rendimientos 20% superiores comparados con métodos tradicionales, es ecológico, fácil de instalar y es competitivo.