Una herramienta para el control productivo

La trazabilidad o rastreabilidad es un procedimiento basado en la recopilación de información que permite conocer la historia de un producto a lo largo de la cadena de producción del mismo. En el caso de los cortes cárnicos, este proceso de información comienza con el nacimiento del animal y su identificación única. A lo largo de su vida y mediante nuestro sistema se adquiere la información relacionada con el mismo, hasta llegar ésta a poder del consumidor final.Además es una herramienta para el control de los procesos, que permite determinar todas las variables de los mismos asociadas a la elaboración de un determinado producto, y tomar acciones correctivas adecuadas haciéndolo más confiable.Para instrumentar un sistema de trazabilidad se debe desarrollar un método de generación y control de registros trazables de todas las actividades que se realizan en cada una de las etapas de producción, cría, invernada, frigoríficos, exportación y venta del producto al consumidor. Los objetivos principales son mejorar la transparencia en la cadena de producción de carnes, cumplir con los requisitos de la Comunidad Económica Europea, perfeccionar los planes sanitarios a fin de posibilitar estrategias para la erradicación de la fiebre aftosa, brucelosis, tuberculosis y otras enfermedades y ofrecer información a los consumidores sobre el producto que está consumiendo. Las ventajas del sistema son: Agregar valor al producto, optimizar la calidad de los procesos y del producto final, calificar la gestión de los procesos de toda la cadena y posibilitar la certificación de procesos y productos. Las normas internacionales establecen que la trazabilidad, debe contemplar los siguientes aspectos: El animal, identificándolo unívocamente, la localización tanto actual como los movimientos realizados a éste, y por último pero no menos importante, los procesos de transformación sufridos, medicación suministrada, alimentación y faena. En la actualidad existe una gran discusión en el mundo de cuáles son los mejores sistemas de identificación del ganado. Los métodos electrónicos o de radiofrecuencia han tenido un gran impulso en los últimos años debido a que existe una gran expectativa con los mismos, encontrándose en una etapa de experimentación en la mayoría de los principales países ganaderos y tenderían a sustituir los sistemas con código de barras que permiten la lectura automatizada.El método de caracterización genética, permite rastrear al animal de origen a partir de cualquier pieza de carne. El sistema se basa en el hecho de que todo tejido biológico contiene ácido desoxirribonucleico (ADN) y que el código de ADN de cada res es único.Nuestro Software SisAgro-Módulo de Trazabilidad es un software que le permitirá manejar todo lo relacionado con la trazabilidad de sus productos en su campo de manera económica, rápida y eficiente. Este sistema le permitirá registrar todos los movimientos de su hacienda, los cuáles permanecerán almacenados en una base de datos para su posterior consulta, permitiendo realizar un seguimiento constante de cada animal. Entre la información almacenada se encuentra las compras de animales, ventas, nacimientos, muertes, tratamientos sanitarios, movimientos entre parcelas, seguimiento de pesadas y seguimientos farmacológicos.La información puede ser ingresada por cada animal o puede agrupar a los mismos en lotes fácilmente identificables. Con esta tabulación el sistema le permitirá en todo momento conocer el estado y la ubicación actual de cada uno de sus animales, como así también podrá obtener una historia completa de la res desde el momento del ingreso o nacimiento en su campo hasta la venta, egreso o muerte del mismo. También obtendrá un detalle de los productos veterinarios utilizados en cada uno como así también los profesionales que intervinieron en cada acción realizada, los alimentos suministrados, los complementos alimenticios y la ubicación física en cada momento de su vida. Entre muchos otros beneficios también podrá emitir en forma automática y sencilla el Certificado Sanitario y el TRI. Además puede identificar su ganado a través de diversos métodos los cuáles tienen diferentes costos y beneficios. Una de las virtudes más importantes de nuestro software es que el mismo se ajusta al sistema de identificación elegido por usted. Nuestra propuesta no es atarlo a un sistema de identificación determinado sino brindarle una herramienta eficaz para procesar y administrar los datos obtenidos de su hacienda. El ingreso de la información al sistema puede hacerse manualmente o por cualquier sistema electrónico que se disponga. Esto le permite una gran libertad de acción al momento de elegir su sistema de identificación, haciéndolo totalmente independiente de nuestro software.A través de consultas por email o telefónicas nuestros profesionales lo asistirán en forma continua para la correcta utilización del sistema. Este servicio de soporte a clientes se encuentra disponible 24 horas al día los 365 días del año. No posee límites de consultas, con lo cual en el momento de adquirir su software está adquiriendo el servicio de soporte permanente sin ningún costo adicional.SisAgro (Diseño de Soluciones Agropecuarias) Av. Santa Fe 3312 Piso 3º C - C1425BGV – Capital FederalTel.: (54-11) 4857-5954 / 15-5511-3966 E-mail: vmontenovo@sisagro.com.ar - Web: www.SisAgro.com.ar

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