Instituto Rosenbusch<br>DE COMODITY A SPECIALITY

En el seno del directorio del Instituto Rosenbusch S.A se aprobó en 1991 la modificación estatutaria para la realización del proyecto de trazabilidad integral de la carne bovina, optando por la identificación electrónica (microchip subcutáneo) por el sistema RFID.En 1992 se iniciaron las primeras pruebas de aplicación experimentales en bovinos. En 1995 fue aprobado, y simultáneamente se desarrolla una base de datos para la consulta de los mismos, referentes a los cortes cárnicos, convirtiéndose en el primer elaborador de carnes con Etiqueta Inteligente del mundo.Actualmente se está trabajando con 300.000 animales bajo este sistema de trazabilidad Premium lo que significó una inversión inicial de 750.000 dólares, sumada a la inversión de equipos y sistemas informáticos para la implementación de la trazabilidad individual en la industria frigorífica.La utilización de la Etiqueta inteligente permite al consumidor acceder vía internet al sitio www.control-ar.com donde ingresando el número del código de barras del corte, se puede ver el tipo de animal, su raza, el campo donde fue criado, su alimentación, el veterinario responsable de la sanidad del mismo, el productor y todo dato de la vida del animal y su procesamiento.Para poder garantizar la trazabilidad durante el proceso de faena y desposte, Instituto Rosenbusch S.A. invierte en Frigorífico Pilar (Ciclo II), adecuando las instalaciones e informatizando el establecimiento. Se le asigna una cuota Hilton de 200 toneladas propias a las que suman 71 toneladas de la asociación de productores de animales puros de raza Limangus (PROLIAR). El Programa de carnes trazadas “Pampa Mía” cuenta con 75 productores integrados en distintas zonas, que emplean y dan vivienda a 111 familias y 141 empleados rurales, que se gestiona con 16 médicos veterinarios privados integrados, 7 médicos veterinarios supervisores, y 3 administradores, que ayuda al mantenimiento de la trama social de nuestro país al permitir mayores ingresos (u$s 5.001.763,36 al 3/6/05) por la exportación de un “speciality” a los exigentes mercados internacionales, generando una verdadera cadena de valor.Con sus 18.000 hectáreas de campos propios y rentados, sumados a los productores asociados al sistema de calidad Rosenbusch, se realiza una clara apuesta al futuro y presente de la industria frigorífica de la Argentina.En lo que va del presente año se han exportado 760.931 kg de carne trazadas con etiquetas inteligentes que equivalen a 2,2 millones de dólares, a distintos países de la Comunidad Europea, Suiza, Brasil, Ecuador, Perú, St. Marteen, Rusia, Marruecos, Argelia y Egipto; esto le ha permitido ser preseleccionado para el Premio a la Excelencia Exportadora LA NACIÓN – TCA 2005 en el rubro exportación agroalimentaria más innovadora por el tipo de producto.El Instituto Rosenbusch S.A es una empresa líder en el sector agroalimentario, con el cien por cien de su capital nacional y única en su rubro que cotiza en la Bolsa de Comercio de Buenos Aires. Está ubicada en 8º lugar en el ranking de prestigio de empresas rurales en una encuesta realizada en el mes de Abril del 2004 por la consultora CEOP.Entre sus dos plantas de producción y diagnóstico emplea 210 personas y realiza tareas de investigación y desarrollo, incorporando soluciones y productos hace más de 80 años.Orient Express Hotels e Instituto Rosenbusch S.A celebran el reciente acuerdo firmado entre La Cabaña, prestigioso Restaurant y la marca de carne Pampa Mía para servir a sus distinguidos huéspedes con calidad y trazabilidad individual única en el mundo expresado en su sitio Web www.control.ar.com

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