TECNOLOGIA DE PUNTA PARA CRIAR CERDOS
Material genético, medicamentos y técnicas de alimentación se muestran en el XV Expo Congreso Porciandina 2009, que se inauguró ayer en Guayaquil.
30 empresas exponen hasta hoy las innovaciones para la crianza de los cerdos en el país.
El desarrollo genético es uno de los puntales para el desarrollo de la industria porcina.
Topigs, por ejemplo, ofrece animales con ascendencia europea. Son cerdas reproductoras rústicas que no presentan problemas en las patas ni en el manejo en el parto. Además tienen más cantidad de leche.
“Es una cerda longeva y te da más partos que otras. Come bien en clima caliente, tiene mayor productividad y mejor carne”, explica Mauricio Castillo, asesor de la empresa.
Castillo dice que la demanda sobrepasa la oferta genética, pues hay interés de los productores para aumentar la productividad en las granjas y disminuir los costos de producción.
Las enfermedades más comunes de los cerdos son los problemas respiratorios, digestivos y del aparato reproductor. Eduardo López, asesor técnico de la empresa Carvalecuador, explica que para lograr la eficiencia de los medicamentos se deben utilizar diferentes técnicas.
La empresa tiene la línea Premix, con medicinas que se mezclan con el balanceado. También remedios solubles e inyectables. “Es un buen mercado. Poco a poco en el país aumenta la tecnificación de granjas. Eso es bueno porque los productores informales o de traspatio utilizan cada vez mejores técnicas y al final se obtiene una carne de mejor calidad”, señala
López.
En Ecuador, 500 000 personas están vinculadas a la producción porcícola. Aunque no existen datos oficiales, Jack Abuhayar, presidente de Asagri, una consultora especializada en porcinos, sostiene que la industria tiene un crecimiento sostenido en los últimos 10 años. Eso se evidencia con el aumento del consumo que pasó de 4,5 kg a 8,5 kg per cápita, por año.
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