TECNOFIDTA 2006: GRAN ÉXITO EN COSTA SALGUERO

Tecnofidta abrió sus puertas y exhibió en sus 14.400 metros cuadrados de superficie toda la oferta tecnológica de la industria alimentaria. La exposición más importante de Latinoamérica en el sector de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, se realizó del 19 al 22 de Septiembre de 2006 en el Centro Costa Salguero. Especialmente diseñada para que los visitantes puedan encontrar las novedades en maquinarias, equipos y servicios, la Octava Edición de la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes reafirmó una vez más las potencialidades del sector.La estrella de la muestra fue, sin dudas, el Frigorífico en Acción. Promover el cuidado y la dedicación que tiene la industria frigorífica en el proceso de elaboración de productos cárnicos, fue el objetivo de los organizadres. Y en eso consistió la planta piloto que funcionó en TECNOFIDTA. Fue un espacio diseñado para recrear un ámbito de producción: el ciclo 2 de una planta industrial con todas las etapas productivas. Allí se exhibieron pedagógicamente las nuevas prácticas de manufacturas, el HACCP y la aplicación de tecnologías para optimizar los procesos de inocuidad y calidad de la carne argentina. Además, pudo exhibir todo el equipamiento que se utiliza en el proceso industrial del sector de despostada. Un módulo de producción donde las empresas argentinas, especialmente las medianas y pequeñas firmas, pudieron observar cómo se trabaja con alternativas de calidad para los mercados exportadores.

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