INTEGRACION DE LA CADENA DE VALOR DE LA CARNE BOVINA: MERCADO Y OPORTUNIDADES

Este Seminario, que está bajo la coordinación de la Ingeniera Agrónoma Ana María Pereyra, consta de un total de 40 hs. de clases teórico-prácticas, conferencias y visitas guiadas durante seis días de actividades en la semana de TecnoFidta 2008.

El costo del programa es de US $ 400, que incluye transporte y material de estudio. Se entregará una certificación de parte de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. Las visitas programadas serán a un establecimiento ganadero próximo a la Ciudad de Buenos Aires, y al Mercado de Hacienda de Liniers.

ACTIVIDADES

Los sistemas de producción y su inserción en la cadena de valor (Colombatto, Lunes 22, 9-13 hs)
Nuevas herramientas para el estudio de la cadena de valor (C. Feldkamp, Lunes 22, 15-19 hs)
Comercialización de ganados y carnes (C. Pujol, Martes 23, 11-13 hs)
Comercio minorista (V. Tonelli, Martes 23, 15-17 hs)
Supermercadismo (F. Gómez Pizarro, Jueves 25, 9-11 hs)
Mercado internacional (J. Martínez del Valle, Jueves 25, 11-13 hs)
Economía Ganadera (A. Silva, Viernes 26, 9-13 hs)
Visitas

CRONOGRAMA

	Lunes 22	Martes 23	Miércoles 24	Jueves 25	Viernes 26	Sábado 27
Mañana	FAUBA 8:30 hs Acreditación 9 – 13 hs Seminario	Mercado de Liniers 8 – 10 hs Visita FAUBA 11 – 13 hs Seminario	TecnoFidta 10 – 13 hs	FAUBA 9 – 13 hs Seminario	FAUBA 9 – 13 hs Seminario	Visita establecimiento ganadero 8 -19
Tarde	FAUBA 15 – 19 hs Seminario	FAUBA 15 – 17 hs Seminario TecnoFidta 18 – 21 hs Visita	TecnoFidta 14 – 21 hs Visita	TecnoFidta 15 – 19 hs Visita	TecnoFidta 14 – 21 hs Visita	Visita establecimiento ganadero 8 -19