AMERICARNE 77: EXPOSICIONES / TECNOFIDTA 2010 EL ENCUENTRO SUDAMERICANO DE TECNOLOGIA
La Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes, Tecno Fidta volverá a ser el punto de encuentro para empresarios, profesionales y técnicos relacionados con el procesamiento, las maquinarias y los servicios para la industria alimentaria.
Innovaciones tecnológicas, capacitación, negocios, internacionalización, exposición ante los medios, y la posibilidad de tener contacto con miles de visitantes, es lo que ofrece la feria más importante de la Argentina –y una de las líderes en Latinoamérica –ya que reúne a proveedores, compradores y profesionales de las mejores empresas a nivel internacional.
UN CLASICO ACADEMICO
Y por si esto fuera poco, desde el 21 al 25 de septiembre, se realizará para la industria cárnica el 4to. Seminario Internacional llamado “Integración de la cadena de valor de la carne bovina: hacia una nueva ganadería”, Organizado por la Especialización en Gestión de la Cadena de Valor de la Carne Bovina de Facultad de Agronomía (UBA), y auspiciado por Red Alimentaria y por Indexport Messe Frankfurt. El mismo tendrá certificados expedidos por la Facultad de Agronomía.
Entre los disertantes, estarán el Ing. Agr. Dr. Lorenzo R. Basso (Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca; Facultad de Agronomía, UBA); el Ing. Agr. Ph.D. Darío Colombatto (Facultad de Agronomía, UBA); Ing. Agr. Dr. rer. agr. Cristian R. Feldkamp (Facultad de Agronomía, UBA); Lic. Serafín Insúa (Actividad privada)
Sr. Ricardo Rossato (Actividad privada); Lic. Guillermo Bameule; y el Lic. M. Sc. (Cand.) Alejandro Silva (Facultad de Agronomía, UBA).
TRAZABILIDAD EN ACCION
Asimismo, y por segundo año consecutivo, se desarrollará el espacio “Trazabilidad en Acción” donde los visitantes tendrán la oportunidad de interiorizarse acerca de las ventajas de contar con sistemas de trazabilidad en cuatro cadenas agroalimentarias: productos avícolas; carnes bovinas; leche en polvo y quesos. Empresas del rubro realizarán demostraciones sobre la aplicación de la tecnología en cada una de las mencionadas cadenas.
CAPACITACIÓN
La edición 2010 de Tecno Fidta ofrecerá una gran variedad de actividades académicas relacionadas con el sector de la industria alimentaria. Participarán de ellas, las cámaras sectoriales, asociaciones, compañías y oradores de gran prestigio internacional que brindarán conferencias y seminarios sobre las áreas de mayor relevancia para los profesionales y empresarios.
Entre los principales organizadores de las actividades académicas, se encuentra la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), la Fundación Empresaria de la Patagonia (FEPA), y la Universidad de Buenos Aires (UBA).
Por su parte, los expositores también ofrecerán conferencias y demostraciones de productos.
RONDA DE NEGOCIOS
Por supuesto, también se desarrollará la 2ª Ronda Internacional de Compradores de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes en el que participarán empresas de América Latina y Europa. En las ruedas, las empresas latinoamericanas, tendrán la oportunidad de entrevistarse con firmas europeas mediante agendas de negocios personalizadas. Este espacio, está organizado de Fundación Exportar y la Messe de Frankfurt de manera conjunta.
El ámbito contará, además, con compañías relacionadas al sector de tecnología alimentaria; maquinaria para la industria cárnica; procesamiento, embotellado y envasado, aditivos, ingredientes y materias primas, refrigeración, laboratorios y control de calidad, automatización y control, accesorios periféricos, y servicios para la industria. Cabe destacar que, en la última edición, hubo 34 empresas argentinas que participaron con éxito.
LO QUE VIENE
Los organizadores esperan, como siempre, una importante concurrencia (alrededor de 17 mil) y un gran número de expositores (aproximadamente unos 300). Serán cuatro días únicos para entablar nuevas relaciones comerciales, capacitarse y actualizarse con las últimas novedades en productos y servicios.
Este año, con un claro cambio de imagen, y con un firme posicionamiento internacional, TecnoFidta ofrecerá los mejores avances tecnológicos y académicos en Procesamiento, Envasado y Embotellado, Aditivos, Ingredientes y Materias Primas, Refrigeración, Laboratorios y Control de Calidad, Automatización y Control, Accesorios y Periféricos, y Servicios para la industria.
4TO. SEMINARIO INTERNACIONAL: “INTEGRACION DE LA CADENA DE VALOR DE LA CARNE BOVINA: HACIA UNA NUEVA GANADERIA”. COORDINACION: ING. AGR. M.SC. ANA MARIA PEREYRA
CRONOGRAMA Y LUGARES DE REALIZACION
| | Martes 21 | Miércoles 22 | Jueves 23 | Viernes 24 | Sábado 25 |
| Mañana | FAUBA 9 – 13 hs Seminario | FAUBA 9 – 13 hs Seminario | FAUBA 9 – 13 hs Seminario | Mercado Liniers 8 – 10 hs Visita FAUBA 11 – 13:30 hs Seminario (Panel) | Visita establecimiento ganadero |
| Tarde | TecnoFidta 14 – 21 hs Visita | TecnoFidta 14 – 21 hs Visita | TecnoFidta 14 – 21 hs Visita | TecnoFidta 14:30 – 21 hs Visita |
Contacto: e-mail: eventos@agro.uba.ar (Sra. Alejandra Reich)
TE: 054-11-4524-4008 de 9 a 16 hs
Jornadas TEcnicas de AATA (Actividad con cupos limitados).
| Actividad | Disertante |
| Actualización en Rotulación de Alimentos | Presentación del estudio Gordó Llobell |
| Marcas, Denominaciones de Origen, Indicaciones de Procedencia y Geográficas. | |
| La textura del yogurt | Presentación de Chr. Hansen Argentina |
| Interacciones entre procesos, bases lácteas, estabilizantes y cultivos. | |
| Comidas Saludables | Conferencia de la Dra. Ma. Cristina Añón, CIDCA- CONICET La Plata |
| Efectos benéficos de componentes alimentarios bioactivos. |
- También se realizarán los siguiente Cursos:
Actividad arancelada con cupos limitados y previa inscripción
- Curso: “Realidades y fantasías de las especias en la República Argentina”.
¿Qué comemos cuando comemos especias? Producción, elaboración y comercio. Importación y exportación. Importación contra producción.
A cargo de los Dres. Marcelo L. Wagner (Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA) y Miguel López (SENASA).
- Curso: “Envases”. (A definir).
Programa Seminario Taller Tecnofidta
INTELIGENCIA DE NEGOCIOS EN LA LOGISTICA DE ALIMENTOS
Destinatarios: dueños y presidentes de empresas, Gerentes y mandos medios encargados de la gestión de la Logística en empresas de alimentos y/o Logística, profesionales y técnicos responsables del área operativa.
Ing. Maria Inés Jatib, Directora Especialización Gestión Logística Calidad y Comercio Internacional (UNTREF).
Programa 1er día
Fecha miércoles 22/9
Lugar y hora: Centro Cultural Borges – UNTREF, de 10 a 13 hs.
Temas: La importancia de la logística de alimentos, Estructura Organizacional, Involucramiento sectorial en los procesos, Establecimiento de redes de conocimiento, Importancia y desvalorización de los costos.
Expositor: Licenciado Daniel Louro.
Programa 2do dIa
Fecha: jueves 23/9.
Lugar y hora: Tecnofidta de 10 a 13 hs.
Temas: Relevancia de un proveedor en los objetivos propuestos, El Cliente: dueño y señor de las decisiones a tomar, Elección de un transporte, algo más que un modo de llegar, Feedback: Disparador de cambios internos, Herramientas que coadyuvan a liderar.
Expositor: Licenciado Daniel Louro.
Programa 3er día
Cierre teórico.
Fecha viernes 24/9
Lugar y hora: visita a frigorífico o centro de distribución.
Acompaña: Lic. Claudio Pérez.
Para mayor información: www.tecnofidta.com
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