SOLO AVES & PORCINOS EDICION 30: EXPOSICIONES/ XXV SALON DE GOURMETS

El pasado 11 de abril, Rosa Aguilar Rivero, ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, inauguró oficialmente el XXV Salón de Gourmets en presencia de Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets, Luis Eduardo Cortés, presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA y demás autoridades.

En el transcurso de las cuatro jornadas feriales- del 11 al 14 de abril- , donde Red Alimentaria estuvo presente, se encontraron representantes institucionales de las diferentes Comunidades Autónomas.

DATOS DEL XXV SALON DE GOURMETS

1.270 expositores (+ 6,5% edición anterior)

38.000 productos expuestos

1.100 nuevos productos

18.231 m2 exposición neta (+5,1%)

5.896 m2 superficie actividades

24.127 m2 superficie neta total (+3,5%)

78.444 visitantes profesionales

XVI TUNEL DEL VINO/MARM

El boulevard vinícola patrocinado por el MARM recibió la visita de unas 10.000 personas atraídas por las más de 180 etiquetas procedentes de las 138 bodegas participantes. El Túnel del Vino se consolida como el espacio vinícola adecuado donde poder catar los mejores vinos de España –seleccionados de la Guía de Vinos Gourmets 2011- e intercambiar conocimientos enológicos con los profesionales cualificados que lo atienden.

XIII FORO DEL VINO

Este espacio ha acogido las actividades vinculadas al vino con el fin de promover su conocimiento y divulgar la cultura vitivinícola. Entre otras:

Cata vertical de Contino: Distintas añadas de Viña del Olivo además de Contino Reserva 2007 y Contino Blanco 2010.

Cata vertical de Clos Mogador: Siete añadas de Clos Mogador, el vino más emblemático de la bodega del Priorat.

Cata de vinos Barbadillo: Manzanillas, amontillados, palos cortados y Pedro Ximénez procedentes de esta bodega familiar, líder de producción de manzanilla.

Cata de vinos de Bodegas Torres: La bodega del Penedès presentó una muestra de sus vinos acogidos a diferentes DD.OO.

CATAS DE LOS EXPOSITORES

Diferentes catas de vinos y espirituosos dirigidas y comentadas por los expositores se celebraron en las dos Salas de Cata habilitadas por la Organización.

Se cataron vinos de Pago de Montal, Bodega Finca de Binigual, Suertes del Marqués, Bodegas Truz, Great Wines From Spain, Bodegas Abad, Casar de Turbia, Dominio de Tares, Pérez Caramés, Losada Vinos de Finca, etc.,

Se cataron diferentes tipos de sidra de Asturias, los maxxiums The Glenrothes, ginebras y whiskies de WKY Regal, licores y destilados de la firma Marie Brizard, añadas de Sprinbank y Longrow, brandys de Jerez Lustau y ginebras del Grupo Caballero, cava milesimée de Juve i Camps armonizada con trufa, y un largo etc., dando ocasión a los visitantes de conocer añadas míticas junto a las novedades que las firmas sacan al mercado.

BUSINESS CENTER

En este espacio de acceso exclusivo para expositores se establecieron 2.170 reuniones de trabajo propiciadas por la dirección con los posibles compradores extranjeros, 96 en total, procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, Colombia, Chile, Dinamarca, EE.UU., Francia, Grecia, Guatemala, Holanda, Hong Kong, Hungría, Japón, México, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, Puerto Rico, Reino Unido, República Checa, Rusia, Singapur, Sudáfrica, Suecia, Uruguay y Venezuela.

Productos y empresas procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Bulgaria, Canadá, Colombia, Estados Unidos, Francia, Italia, Irlanda, Hungría, México, Portugal, República Checa y Reino Unido refrendaron el carácter internacional de la feria.

POLONIA, PAIS DE HONOR

El Salón de Gourmets contó con una amplia representación de alimentos y bebidas de la república polaca. Productos de calidad, ecológicos y con garantía de trazabilidad, alimentos y bebidas gourmets que los visitantes profesionales pudieron conocer y degustar a través de las exhibiciones y catas celebradas durante las cuatro jornadas feriales.

XII TALLER DE LOS SENTIDOS GOURMETS

En este espacio abierto al público no profesional, adultos y niños participaron en las actividades diseñadas con el fin de divulgar el conocimiento de los alimentos y los beneficios saludables de la dieta mediterránea.

Entre las novedades de esta edición, estuvo la presentación a nivel mundial del Spanish Breaksfat dentro del espacio de la Interprofesional del Aceite de Oliva, el espacio Spirits Corner, dedicado a los destilados premium y Gourmetquesos, con catas comentadas de quesos azules europeos, las mejores tortas de la península, los quesos de cabra más exquisitos, etc.

A través del FROM, los visitantes pudieron conocer la actualidad del sector pesquero español, las variedades de nuestros caladeros y la temporada idónea de consumo; saborear las nuevas tapas del Grupo Bokado o conocer los secretos de diferentes alimentos y bebidas en sus respectivos espacios monotemáticos: XI Túnel del Aceite de Oliva/Interprofesional del Aceite de Oliva Español, XI rincón del Pan, III Taller de Frutas y Verduras, XI Rincón del Café, X Rincón de la Cerveza Mahou.

TALLERES INFANTILES

Uno de los grandes logros de esta actividad paralela del Salón de Gourmets fue la creación de los talleres diseñados en exclusiva para los escolares con la finalidad de que éstos conozcan de cerca el mundo de los alimentos y aprendan a comer equilibradamente. Paseo por el FROM, para ver, reconocer, oler y comer pescado, catar variedades de aceites de oliva virgen, probar diferentes frutas, conocer la elaboración del pan, de los diferentes tipos de quesos… En los Talleres Infantiles los pequeños aprenden de forma lúdica los principios básicos de una alimentación saludable.