SICARNE 2012: UN EXTENSO PROGRAMA DE ACTIVIDADES OFRECE A SUS VISITANTES DEL 24 AL 26 DE OCTUBRE 201
EXPO EMBUTIDOS
Con la participación de Las mejores Marcas de Embutidos de la región. Venta y Degustación al público.
SIMPOSIO SICARNE
Es el Simposio Internacional Sobre Producción de Ganado de Carne, reúne a los mejores especialistas y expertos en el control y manejo de bovinos, cerdos y ovinos para producción de carne.
ESCUELA DE CARNICEROS
Talleres prácticos para Cortes de Carne, despiece, deshuese, cortes europeos, cortes americanos, cortes argentinos Talleres Gratuitos con pre-registro antes del 1 de octubre del 2012.
ESCUELA DE EMBUTIDOS
Talleres prácticos de elaboración de Embutidos, Salamis, Jamones, Pepperoni, Chorizos, Ahumados. Talleres Gratuitos con pre-registro antes del 1 de octubre del 2012.
TALLERES SICARNE
Capacitación y actualización sobre diversos temas que vinculados a la innovación dentro de la cadena de la carne, así como programas federales existentes en todas las instituciones Federales. Espacio Gratuito con Previo Registro on-Line.
MAYORES INFORMES:
Ing. Paola Almanza Hernández
c10.sicarne@gmail.com
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EXPO SICARNE PROMUEVE RED ALIMENTARIA / REVISTA AMERICARNE
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Equipo de Red Alimentaria
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XI CURSO INTERNACIONAL EN TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS CÁRNICOS CENTRO DE COMPETENCIA CIENTÍFICO-TECNOLÓG
El Centro de Competencia Científico Tecnológico en Productos Transformados de la Carne (CECOC-PTC) es una red de excelencia del Plan Nacional de I+D+i que reúne 11 grupos de investigación públicos y privados, y que está coordinada y gestionada por el IRTA. Entre sus logros figura la consolidación del Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos, cuya XI edición tendrá lugar, del 1 al 26 de Octubre de 2012 en las instalaciones de IRTA en Monells (Girona) con la colaboración del Ministerio de Economía y Competitividad, a través del proyecto Consolider CARNISENUSA. El curso está distribuido en 6 módulos que pueden ser cursados conjuntamente o de forma independiente. Red Alimentaria promueve y acompaña.