SEMINARIO DEL IPCVA: “ESTE MOMENTO SE PUEDE SUPERAR CON MÁS OFERTA Y MÁS CONSENSO”

El Presidente del IPCVA, Arturo Llavallol, cerró el Seminario “Desafíos y Oportunidades para la Carne Vacuna Argentina 2007-2010”, asegurando que “es necesario incrementar la oferta para abastecer la creciente demanda sin alterar demasiado los precios, buscando consensos entre todos los actores”.Llavallol también planteó la necesidad de resolver los problemas coyunturales vinculados a la cría y la invernada y la intensificación de los sistemas de producción que no dependan exclusivamente del maíz.“Tenemos otros desafíos”, continuó, “como mejorar y consolidar la calidad sanitaria de nuestras carnes y convertirnos en proveedores de un producto con valor diferencial”“También tenemos que pensar en diversificar el consumo de proteínas cárnicas para descomprimir la tensión de precios en el mercado interno y facilitar la exportación de cortes de mayor valor”, sostuvo.Por la mañana, Fernando Canosa (AACREA) presentó los resultados del trabajo “Clima de negocios en sistemas ganaderos”, el Gerente General del IPCVA, Carlos Vuegen, disertó sobre el trabajo del Instituto, y Roberto Bisang (CEPAL) presentó las conclusiones de la investigación “Mecanismos de formación de precios en los principales subcircuitos de la cadena de ganados y carne vacuna en la Argentina”. Asimismo, se presentó el trabajo “Estudio sobre la logística y costos de exportación en el comercio internacional de carne vacuna”, realizado por el Programa de Estudios de Economía Aplicada de la Universidad Católica Argentina (UCA). Por la tarde, Carlos Pereira Benza, de la Asociación Rural de Paraguay, habló sobre el “Presente y futuro de la carne vacuna” en ese país, y el consultor internacional Roberto Vázquez Platero hizo lo propio en referencia a Uruguay.El seminario concluyó con la mesa debate “Presente y futuro de la carne vacuna argentina”, en la que participaron Llavallol, Fernando Brizzolara, Vicepresidente de CICCRA y Fernando Jurado, del Consorcio de Exportadores de Carnes (ABC).El seminario fue organizado por el IPCVA con el objetivo de presentar los trabajos desarrollados por el Instituto en conjunto con los centros de estudios y universidades de mayor prestigio de la Argentina, además de analizar las tendencias internacionales con la visión de destacados oradores de EE.UU., Australia, Brasil, Uruguay y Paraguay.

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