SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA: PRIMERO, LA SALUD
El pasado 2 de diciembre, el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires organizó a través de la Agencia Gubernamental de Control, la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria, y la Dirección de Normativa y Capacitación Alimentaria, la “Jornada Seguridad & Higiene Alimentaria”. Todo ello, en el marco del "Año de la Democracia, el Estado de Derecho y Vigencia de los Derechos Humanos".
La apertura del encuentro, estuvo a cargo de la Directora de Dirección de Higiene y
Seguridad Alimentaria del GCBA, Dra. Paola Michielotto, quine destacó la importancia del cumplimiento de las normas y estándares básicos para producir alimentos, como parte de la construcción de una nación seria y responsable.
Luego, el Dr. Jorge Repetto, del Hospital Posadas, expuso acerca de la infinita variedad de enfermedades que pueden ser transmitidas por los alimentos. Esa charla se complementó con la de la Dra. Marta Rivas, del Instituto Malbrán, quien disertó acerca de las herramientas necesarias para la prevención de enfermedades que se pueden contraer con la ingesta de alimentos.
La última charla, fue del Ergonometrista Domingo Torres Quesada, de ASAS Consultora, quien desarrollo la temática “La ergonomía en las empresas alimentarias".
El cierre del encuentro estuvo a cargo del Director de la Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria del GCBA, Dr. Julio Goldstein, quien agradeció a todos los participantes por la concurrencia.
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