Se viene la Primera Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina

Por primera vez Red Alimentaria, AmeriCarne y Tecno Fidta Conecta realizarán, el próximo jueves 11 de diciembre, la Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina.

Con un programa centrado en la "Integración de la cadena de Producción, Proceso y Productos Cárnicos”, destacados referentes del sector presentarán, desde las 10 de la mañana hora Argentina, los siguientes temas:

• "Transporte, instalaciones y manejo: impacto sobre bienestar animal y calidad" - Diserta: Ing. Alimentos y Dr. en Cs. Biológicas Sebastián Cunzolo.

• "Certificaciones de Bienestar Animal, necesidades del sector" - Disertan: Dra. MV Patricia Rovella, Auditora e instructora de bienestar Animal de LSQA, y el Dr. Claudio Leonardi, director comercial de LSQA.

• "Eslabones y pertinencias de la cadena de valor de carne" - Diserta: Dra. Gladis Rebak, Prof. Tit. Cat. Tec. Alimentos. FCV. UNNE.

• "Trazabilidad: Control en tiempo real. Herramientas para optimizar la gestión" - Diserta: Ezequiel Catino, Gerente General Twins Informática.

• "Tecnología en pisos para las industrias procesadoras de carnes" - Diserta: MBA Eloy E. Peyrú, Director Comercial de Ferrocement

• "Presente y Futuro de la Limpieza y Desinfección en la Industria Alimentaria" - Diserta: Gastón Stockman, Director Dto. Técnico Spartan de Argentina.

• "Novedades Tecnológicas en Refrigeración" - Diserta: Omar Escalante, Gerente General de Frimont.

• "Procesos de envasado en la era digital " - Diserta: Gerardo Adrián Vainonis, System & Integration Director South America de Sealed Air.

• "Buenas prácticas en el proceso de envasado de carnes" - Diserta: José Roberto Martins, Asesor Técnico Comercial de Dise para América Latina.

Los Patrocinadores de esta Primera Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina, son: Dötzel Beef, Kentmaster, LSQA, Poggio Gabriel, Ferrocement, ULMA; Twins Informática, Spartan, Frimont, TransFrio, Sealed Air, Cryovac y DISE.

Las organizaciones e instituciones que Auspician, son: FIFRA, AFIC, CAFRISA, INTI, CAME, Universidad Maimónides, ALATI, Asociación Red Agroalimentaria, Embajada de la República Argentina en Ecuador, Pro Ecuador, COPAL, Cámara Argentina de Feedlot, RSA Conicet, UNNE, Fundación Barceló, ADSE.

Para participar, se debe completar el formulario de inscripción que habilita a la recepción del link de youtube para asistir a la jornada que se emitirá en vivo y en directo, en forma gratuita.

Más información: https://www.redalimentaria.com/