Rural 2004: Gran euforia por el bife argentino

"El aumento de las exportaciones no hará subir el precio de la carne en el mercado interno porque habrá más cortes populares, como asado, vacío o matambre a disposición del consumidor", señaló Enrique de León Belloc, vicepresidente del Instituto de Promoción de Carne Vacuna y representante del Argentine Beef Consortium (ABC), que reúne a los frigoríficos exportadores más grandes del país. Víctor Tonelli, de Carnes Hereford consideró improbable que haya aumentos de la carne en el mercado doméstico. "Por primera vez hay una diferencia de precios entre la hacienda de exportación, que se paga 80 centavos de dólar el kilo vivo, contra los 68 centavos del ganado para consumo" explicó el empresario. El sostenido crecimiento de la demanda mundial de carnes ofrece buenas perspectivas para la exportación. "A partir de su ampliación de 15 a 25 miembros, la Unión Europea demandará unas 600 mil toneladas anuales de carne y la incorporación de China y otros países asiáticos al mercado mundial asegura un crecimiento sostenido de la demanda para los próximos 20 años", afirmó Tonelli. El empresario, sin embargo, consideró que para aprovechar esta oportunidad, Argentina necesita políticas para aumentar la producción y la productividad de su ganadería y "un organismo sanitario eficiente y confiable, capaz de garantizar la calidad de los embarques a los consumidores externos".

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