REVISTA AMERICARNE EDICION 90: EXPOSICIONES/ TECNO FIDTA 2012 LAS TENDENCIAS DEL MERCADO ESTAN EN CO

El encuentro Sudamericano más importante de tecnología alimentaria, abrirá sus puertas del 18 al 21 de septiembre en Costa Salguero. Volverá a ser el punto de encuentro para empresarios, profesionales y técnicos relacionados con el procesamiento, las maquinarias y los servicios para la industria.

Innovaciones tecnológicas, capacitación, negocios, internacionalización, exposición ante los medios, y la posibilidad de tener contacto con miles de visitantes, es lo que ofrece la feria más importante de la Argentina –y una de las líderes en Latinoamérica –ya que reúne a proveedores, compradores y profesionales de las mejores empresas a nivel internacional.

PRESTIGIO ACADEMICO

Destacadas entidades del sector estarán presentes con diversas actividades académicas para presentar las principales tendencias del mercado y nuevas estrategias de producción para los tiempos que corren. Prevén convocar a oradores del ámbito local e internacional quienes volcarán todos sus conocimientos acerca de los temas más relevantes para la industria.

Por su parte, las empresas expositoras tendrán la posibilidad de ofrecer conferencias para dar a conocer sus nuevos productos, servicios y el funcionamiento de recientes tecnologías.

CONFERENCIA DE COPAL

Bajo el lema "El aporte de la industria en innovación y desarrollo de productos para una vida saludable", la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) ofrecerá un ciclo de charlas cortas sobre las novedades en materia de alimentos con menos contenido de sodio; las nuevas tendencias de la Organización Mundial de la Salud y la estrategia de la industria para acompañarlas; los procesos de reducción de grasas trans y los cambios en los perfiles nutricionales, entre otras.

Se llevarán a cabo el jueves 20 de septiembre de 17 a 19 hs. Son de acceso libre y gratuito sujetas a la capacidad de la sala.

ARGENTINA, PRODUCTORA Y EXPORTADORA LIDER DE ALIMENTOS

En la actualidad, el país conforma una de las economías más importantes de América del Sur y se posiciona en tercer lugar detrás de Brasil y México en América Latina. A nivel mundial se encuentra estratégicamente posicionado merced a su renombre en lo que respecta a condiciones de suelo, productividad, calidad, innovación, capacidad agroindustrial y recursos humanos calificados.

La vasta extensión de tierras fértiles, las condiciones agroecológicas excepcionales, los elevados niveles de productividad, los recursos humanos altamente calificados y la desarrollada capacidad agroindustrial convierten a nuestro país en uno de los principales productores y exportadores de alimentos del mundo.

La industria alimentaria argentina está afianzada y cuenta con peso propio: la incorporación de biotecnología hizo que se destaque por sus productos diferenciados y con gran valor agregado. Se halla en óptimas condiciones para abastecer la firme demanda global en los segmentos de mercado de aceites vegetales; cereales y productos de molienda; carnes, pescados y frutos de mar; frutas y vegetales; y productos lácteos.

Durante el segundo trimestre de 2011 la industria de alimentos y bebidas creció 4,2% anual empleando el 71% del total de su capacidad instalada y con un financiamiento del 5,3% del total del crédito de la economía. Las exportaciones rondaron los US$ FOB 7.480 millones, lo que equivale a 11.439.000 toneladas. Por su parte, las importaciones alcanzaron los US$ 323 millones.

En los diez primeros meses de 2011 la balanza comercial creció 25% lo que hace prever que para el cierre del año superará los ochenta mil millones de dólares. Casi el 60% del total de las exportaciones tiene como principal componente al conjunto de la agroindustria. Esto incluye los productos primarios y los productos manufacturados de origen agropecuario, abarcando su procesamiento y elaboración.

TIPS PARA VISITAR LA EXPO

· Pre-Acreditarse. Para evitar demoras en el ingreso a la exposición es ideal que previamente se registre online.

· Planificar el recorrido. Es importante que conozca con anticipación que empresas participarán. Le sugerimos imprimir el plano y marcar los stands que seguro quiere visitar. Organizará mejor su visita evitando olvidarse de algún expositor de su interés.

· Conozca las Actividades Académicas. Agende el día y horario de la que desea presenciar. Inscríbase de ser necesario y asegúrese de coordinarla con su plan de visita para llegar con antelación. Las de acceso libre están sujetas a la capacidad de la sala.

· Tarjetas comerciales. Recuerde llevarlas como carta de presentación para entablar futuros negocios.

· Puestos de Informes. En la exposición, en los puntos indicados con una letra “i” encontrará una azafata a su disposición para despejar sus inquietudes o si necesita localizar stands y otros espacios.

LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

•Representa el 25% del PBI industrial.

•Concentra el 4,6% del empleo formal.

•Centraliza más de 500.000 puestos de trabajo directos.

•Exporta principalmente a Brasil y los Países Bajos y en menor proporción a España, Italia, Irán, India y Chile.

ATRACTIVOS DEL SECTOR

•Nuevos segmentos de mercado a explotar: alimentos gourmet, alimentos orgánicos y alimentos saludables.

•Demanda mundial de alimentos en ascenso a raíz del aumento de la población y la aparición de nuevos consumidores con alto poder adquisitivo.

•Potenciales destinos para el comercio exterior agrícola: Brunei, Egipto, Emiratos Arabes Unidos, Marruecos, Singapur y Tailandia.

•Favorables posibilidades para el comercio exterior de productos agropecuarios: sudeste asiático, países del Golfo Pérsico y del norte de Africa.

CONFERENCIAS DE LOS EXPOSITORES

Los expositores de Tecno Fidta ofrecerán una gran variedad de conferencias relacionadas con el sector de la tecnología alimentaria.

Horario / Empresa	Título	Resumen de Conferencia
Martes 18 de Septiembre
16:00 hs.
Red Alimentaria	INDUSTRIA CÁRNICA. Revisión y planificación. Costos. Procesos y Proyectos.	A confirmar.
17:00 hs.
FCA/UNLZ	EL VALOR AGREGADO EN ALIMENTOS. Una visión desde el consumidor.	A confirmar.
Miércoles 19 de Septiembre
15:00 hs.
AATA	Beneficios de la Bioprotección en Alimentos.	A confirmar.
17:00 hs.
INTI	Diseño de equipos y maquinarias para el procesamiento de alimentos ajustado a escala y condiciones locales. Impacto de la logística en la calidad de los alimentos.	A confirmar.
18:00 hs.
FoodTechnology S.A.	Medidor de magro en porcinos. Implementación de la nueva fórmula para la medición de magro	Nuevo Fat-o-Meater (FOM II). Actualización del instrumento de clasificación de canales porcinos más vendido del mundo. Implementación de la nueva fórmula para la medición de magro.
19:00 hs.
GEA	ProcessEngineering	Presentación de los sistemas Sprayeye™ - para chequear el sistema de atomización y detectar fugas de concentrado- y el Powdereye™ que permite monitorear en línea 5 parámetros de la leche en polvo.
Jueves 20 de Septiembre
15:00 hs.
Asociación Argentina de Productores de Porcinos	A confirmar.	A confirmar.
17:00 hs.
COPAL	El aporte de la industria en innovación y desarrollo de productos para una vida saludable Duración: 2 horas.	A confirmar.
19:00 hs.
GEA	ProcessEngineering	Consumos específicos y efluentes por tn de productos lácteos en polvo; Plantas sin agua; Impacto ambiental.
Viernes 21 de Septiembre
15:00 hs.
AATA	Taller. Innovación en las PyMEs. Duración: 2 horas.	A confirmar.
17:00 hs.
DET NORSKE VERITAS	A confirmar.	Presentación del programa Global MarketsCapacityBuildingProgramme tendiente a que todos los involucrados en la cadena alimentaria puedan sumarse a los requisitos de GFSI. Análisis del camino sugerido a los eslabones más pequeños y menos desarrollados en materia de certificación, para implementar un sistema de gestión de los alimentos eficaz, a través de un proceso sistemático de mejora continua, con el objeto de certificar un estándar reconocido por GFSI en el tiempo. Actualización en Inocuidad Alimentaria: nuevas versiones de BRC e IFS.
19:00 hs.
QUALITY CONSULTING & SOLUTIONS	Introducción al sistema de inocuidad alimentaria FSSC 22000	FSSC 22000 es el sexto estándar reconocido por GFSI, en febrero del 2010. Es un esquema basado en ISO 22000 y PAS 220. Fue desarrollado por la Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria (TheFoundationforFood Safety Certification) en 2004. La actividad permitirá al participante familiarizarse con el contenido de GFSI y el espíritu de sus diferentes estándares reconocidos. Conocer los requisitos para la implementación y certificación de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.