Red Alimentaria invita a la 2da Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina

El próximo 10 de junio Red alimentaria y la revisa AmeriCarne, organizarán la segunda edición de la Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina, con la coordinación académica de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE).

Con temáticas centradas en la “Integración de la Cadena de Producción, Procesos y Productos Cárnicos”, el programa será el siguiente:

Ing. En Alimentos y Dr. En Ciencias Biológicas (INTA): Manejo del ganado en pie y su relación con la calidad del canal
Vet. Facundo Llames Massini, auditor e instructor de Bienestar Animal de LSQA Argentina: Cadena de valor cárnica: la clave para la supervivencia del negocio, asegurar el bienestar animal.
Ing. Mariano Pérez de LSQA: Las certificaciones como oportunidades de acceso a nuevos mercados.
Daniel Torres, fundador de Butcher´s School Argentina: Rendimiento industrial de res bobina
Dra. Gladis Rebak, Profesora Titular Cátedra Tecnología de los Alimentos FCV UNNE: Factores pre y post faena que afectan la calidad de carne vacuna
Lic. Ezequiel Kupervaser, Líder de Proyectos Kyas Software: Transformación digital en la industria ganadera: soluciones simples para desafíos complejos.

La segunda edición de la Jornada de Ciencia y Tecnología Aplicada en Carne Bovina está Patrocinada por las siguientes empresas: Poggio Gabriel, Kentmaster, ULMA, LSQA, FM El Mercedino, Kyas Software, Ferrocement, COPREVA. Y, además, cuenta con el auspicio de estas instituciones: Tecno Fidta, IPCVA, INTI, FIFRA, AFIC, CAFRISA, Cámara Argentina de Feedlot, GS1 Argentina, Red Agro Alimentaria, ALATI, Pro Ecuador, Butcher´s School Desposte Argentino, CACER, CALIBA, Facultad de Agrarias Universidad de Belgrano, ADSE, IPSAL, CAME, ARA.

La transmisión se realizará en vivo y en directo por el canal de youtube con inscripción previa a través del formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeEattnaUgG4hAXUY3X9fCMFQtJeX0FigAf4YAI49_tIwXqYA/viewform

Para participar, sin costo, consulte el huso horario según su zona: