Raza Piemontese Argentina / Objetivos Productivos<br>LA RAZA CRUZANTE
El Piemontese transmite en su cruzamiento con las razas predominantes de la Argentina, un aumento en la proporción de cortes minoristas, además de aumentar notoriamente el rendimiento al gancho , pudiendo elevarse al 64 %. La selección en Argentina buscó “frames” moderados (en línea con los rodeos básicamente británicos del país), imprimiendo su doble musculatura, mayor tamaño en los cortes, mejor rendimiento, buena terminación y menor tenor graso.Es importante destacar el “vigor híbrido o heterosis”, producto de la cruza con Piemontese, ya que gracias a su extrema pureza racial, incrementa considerablemente los valores de porcentaje de preñez, parición, peso al destete, aumento de peso post-destete y la producción de leche. No presenta problemas de parto; los terneros nacen largos y delgados, con una estructura ósea liviana y un desarrollo muscular tardío.En Estados Unidos, dentro del USDA (US University of Agriculture), en el MARC (Meat Animal Research Center) del Germplasm Evaluation Program (GPE) se realizan comparaciones de cruzamientos entre razas, sobre vientres británicos y compuestos. En varias publicaciones del Centro de Estudios, se concluye que “la cruza de Piemontese con razas británicas y otras, no presenta al parto ningún problema adicional (94,6 % de partos inasistidos)”.
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