POSGRADO EN LOGÍSTICA Y LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS

La estrategia de ventajas competitivas se desarrolla a través de una adecuada gestión logística, en la que se asegure la calidad del proceso y producto, la gestión de costos vinculados al transporte, almacenamiento, refrigeración, etc., y el "just in time". A la vez que permita llegar al consumidor -de cada mercado- en las condiciones acordadas. La eficiente operación del transporte -aéreo, marítimo, y terrestre- constituye un eslabón en el sistema logístico al que se suman los servicios vinculados, que debe ser eficiente para lograr un producto final puesto en cualquier mercado con la máxima calidad (tiempo y forma).Dentro del proceso de operaciones logísticas, el aspecto más relevante es brindar un servicio que se ajuste a los tiempos de entrega fijado en la política de la empresa, hacia el cliente, respetando las normas de seguridad en la manipulación productos que transporta y su disposición.El distribuidor debe ser consciente de que su desempeño incide directamente sobre la imagen de la compañía por tratarse del último y no menos importante eslabón de la cadena de distribución, en este sentido, se entiende que el lema de todo operador logístico, debería ser: "El producto correcto, en el lugar correcto, en el momento correcto".Asimismo, el crecimiento del supermercadismo en el país y las consecuentes necesidades planteadas a los clientes por las mayores exigencias y profesionalización del canal logístico, han convertido esta actividad en una de las principales herramientas para lograr un óptimo nivel de eficiencia.Dentro de este contexto, es que se lanza el curso de posgrado en Logística y la Calidad de los Alimentos, con el objeto de cubrir la temática, en forma general, y dirigida a los proveedores de logística -quienes trabajan /operan y ejecutan la misma, y en forma especifica, dirigida al sector agropecuario-alimentario, con el objeto de abarcar un nicho que hasta el momento no se ha considerado. Este curso de posgrado prevé cubrir una diversidad de sectores y productos con sus diferentes requisitos, las normativas vigentes en materia de logística, la nueva tecnología a aplicar en los alimentos para alcanzar altos niveles de calidad en el manejo y distribución.La ventaja competitiva que brinda esta capacitación es lograr una clara diferenciación de los servicios brindados por las empresas de logística de Alimentos, permitiendo posicionarse por calidad en un mercado signado por la elección de las empresas por el menor precio ó costo presupuestado sin existir a la fecha la posibilidad de demostrar diferenciación, calidad y valor agregado de una actividad fundamental para la economía de los sectores productivos. OBJETIVO Este curso integra todos estos elementos en un enfoque sistémico que considera determinante para la competitividad de la totalidad de los integrantes de la red.El programa abarca las grandes áreas de la logística: aprovisionamiento y compras, planificación y producción, distribución física y almacenaje, con el objeto de estudiar sus características y particularidades y analizar desde un punto de vista practico sus procesos, así como la metodología que permita optimizar resultados, por área y en forma global. DESTINATARIOSEste curso está dirigido a profesionales y empresarios que desempeñan tareas ejecutivas en empresas e instituciones publicas y privadas del sistema logístico empresario del sector alimentario y empresas dedicadas a la producción y comercialización de insumos; empresas agropecuarias; cooperativas, empresas agroindustriales, acopios y exportadores; transporte aéreo, marítimo y naval, bancos, seguros y operadores del mercado; de logística y distribución; y del comercio mayorista y minorista.DOCENTESLos docentes son profesores especializados en la temática de la Logística de distintas universidades, con experiencia empresaria, contando asimismo, con la participación de profesionales con cargos directivos en el sector privado. Dictarán seminarios especializados (por Cadena / Cluster) profesores de prestigiosas Universidades de nivel nacional e internacional.MODALIDADES Y LUGAR DE DICTADO DEL POSGRADOEl curso se iniciará en el primer cuatrimestres de 2006 en la modalidad presencial y tiene una duración de 13 (trece) meses, equivalente a 220 horas de clases.Las clases se dictarán en la Sede Centro Cultural Borges. Viamonte y San Martín, Pabellón de las Naciones, 3º piso, Ciudad de Buenos Aires.SEDE CENTRO CULTURAL BORGESInformes: 4314-0022 borges@untref.edu.arDirectora del curso: Ing. María Inés Jatib mjatib@untref.edu.ar

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