ORGÁNICOS: UNA OPORTUNIDAD PARA LA GASTRONOMÍA Y EL TURISMO
Está dirigido a profesionales y estudiantes de estas actividades, y se propone difundir las oportunidades que presenta la producción orgánica para dos rubros tan importantes como el gastronómico y el turístico.
Los alimentos orgánicos tienen creciente difusión entre los consumidores de los países más desarrollados y Argentina, que se encuentra entre los primeros productores mundiales, recibe anualmente millares de visitantes provenientes de las naciones importadoras.
En 2007 nuestro país vendió al exterior más de 118.000 toneladas de productos orgánicos de origen vegetal, principalmente hacia la Unión Europea, que absorbió el 74 % de los envíos, mientras que el segundo destino fue Estados Unidos, que importó un 15% del total, principalmente de productos industrializados. Las exportaciones de origen animal, (carne ovina, carne vacuna, dulce de leche lana, miel), superaron las 3.300 toneladas y se destinaron en más de un 90% a la Unión Europea. Esto significa que los principales consumidores coinciden con el origen de las corrientes turísticas de mayor poder adquisitivo que recibe nuestro país.
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