LAS EXPORTACIONES DE CARNE DE CONEJO DEJARON MÁS DE 920 MIL DÓLARES EN ENERO DE 2005

La certificación de exportaciones de carnes frescas de conejo, durante enero 2005, sumaron 183 toneladas por un valor de 921.000 dólares, mostrando un incremento del 632 por ciento en volumen y del 737 por ciento en divisas respecto a los envíos de enero de 2004, que alcanzaron 25 toneladas por 110.000 dólares, según informó hoy el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).El principal destino del producto fue Francia con envíos por 56 toneladas y un valor de 319.000 dólares.También se registraron exportaciones a Holanda 48 toneladas y 277.000 dólares; Bélgica 51 toneladas y 251.000 dólares; Alemania 12 toneladas y 55.000 dólares y España 16 toneladas por 19.000 dólares; constituyéndose en enero de 2005 la apertura de nuevos mercados con respecto a los envíos registrados en el mismo período de 2004, cuando se exportó carne fresca de conejo a dos destinos: Bélgica y España.Para este tipo de producto, la faena se elabora bajo exigencias de muy alta seguridad, dado que no debe conllevar ningún riesgo sanitario y contar con una calidad microbiológica óptima.Los cortes se envasan individualmente en envases primarios de polietileno y el conjunto en unidades de cartón, identificadas con el logo del SENASA y de la Unión Europea. Estos requisitos se enmarcan en la norma Comunitaria 91/495/CEE, que estipulan los países importadores del bloque para estas carnes.Las plantas frigoríficas que se habilitan para carnes de conejo doméstico procesada, aplican un estricto control de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) que son exigidas por el SENASA.En 2002, luego de más de 7 años sin registrarse exportaciones de carnes frescas de conejo desde la Argentina, se reiniciaron los envíos hacia la Unión Europea sumando 124 toneladas por un total de 491.000 dólares. En 2003, las exportaciones alcanzaron las 378 toneladas por 1.664.000 dólares y el año pasado sumaron 1.387 toneladas por un valor de 7.182.000 dólares.

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