LA QUINTA JORNADA TODO CERDOS FUE UN EXITO

Con la presencia participativa de más de 400 personas, entre productores, especialistas, técnicos y empresarios del sector porcino, se llevó a cabo en el Hotel Amerian de Villa María la quinta edición de la Jornada Todo Cerdo, organizada por el Grupo Todo Agro con el apoyo del Instituto AP de Ciencias Básicas Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María y del Inta Villa María.

La apertura estuvo a cargo del panel conformado por el Director Periodístico de Todo Agro, José Iachetta; el Decano del Instituto AP de Ciencias Básicas Aplicadas de la UNVM, Germán Cassetta; el Secretario de Ganadería del Ministerio de la Producción de la provincia de Córdoba, Daniel Carignano; y la responsable del área Porcinos del Ministerio de Agricultura de la Nación, médica veterinaria Patricia Millares.

Iachetta agradeció la presencia de público y autoridades, recordando el eje temático del encuentro y apuntando a que todos puedan sacar provecho de lo que se comparta.

Por su parte, el decano Cassetta elogió el esfuerzo de los organizadores por apostar a la continuidad de estas instancias e indicó la filosofía de su casa de estudios de “estar al lado de la producción”. Puntualmente, ante la presencia de gente comprometida con la producción porcina recordó que la UNVM la Diplomatura en Cadena de Valor Porcina.

Para Carignano, Secretario de Ganadería de Córdoba, “no hay dudas de que el pilar de desarrollo de nuestro país es el campo”, por eso “apoyamos todas estas iniciativas” -dijo-, resaltando que “los productores de cerdos son actores principales del crecimiento de la producción nacional”.

El funcionario también fue portador de sendos saludos del Ministro de la Producción, López, y del Gobernador de la provincia, José Manuel de la Sota.

A su turno, la doctora Millares compartió con los asistentes una experiencia personal que usó para describir el crecimiento del sector. Dijo que hace varios años que trabajo en el área de cerdos del Ministerio, pero es en estos últimos años que se ha visto crecer la demanda en capacitación. “Todo el mundo habla de la producción porcina. Y eso es porque estamos creciendo a tasas muy interesantes. El interrogante que tenemos ahora es develar si hay y si tenemos techo productivo. Ese es el desafío”, concluyó, no sin dejar de hacer notar el aumento de consumo de carne fresca de cerdo, comparándolo con pollo y carne vacuna, los otros dos omnipresentes en la mesa familiar.

“Somos testigos de un movimiento histórico y de un cambio en la estructura del sector. Ustedes son los protagonistas”, dijo Millares a los presentes, para concluir desenado “que haya muchas más Todo Cerdos cada año”.

Para mayor información: www.todocerdos.com.ar