LA INDUSTRIA CÁRNICA MUESTRA TODO SU POTENCIAL EN FIAR, ABRIL 2017

La industria cárnica Argentina tendrá dentro de FIAR 2017 un espacio especial en el cuál mostrará todo su potencial de crecimiento, brindará la posibilidad de seguir relacionándose, incorporar nuevos conocimientos y hacer nuevos negocios.
Como parte integrante de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario (FIAR) 2017, que tendrá lugar del 26 al 29 de Abril en el Centro de Convenciones Metropolitano, Red Alimentaria, Revista AmeriCarne &FIFRA y Revista Solo Aves & Porcinos organizan Expo AmeriCarne 2017, salón que reunirá toda la tecnología y los procesos de la industria cárnica y afines.
Expo AmeriCarne 2017 se propone como un ámbito de negocios y de capacitación para el desarrollo sustentable de la industria cárnica, compartiendo la información generada con los visitantes de la feria. Habrá conferencias empresariales y seminarios internacionales que abordarán distintos aspectos vinculados con la innovación.
Salón ExpoAmeriCarne 2017 tiene como objetivo ofrecer un escenario a las empresas para que puedan mostrar sus equipos funcionando, y ofrecer sus suministros y servicios, y al mismo tiempo agregarle valor a la feria como un ámbito educativo para todos sus participantes.
Asimismo, la propuesta busca difundir las buenas prácticas de manufactura y los procedimientos operativos estandarizados de higiene, como así también las normas de control e inocuidad de alimentos destinados al consumo humano.
Los eventos programados son:
27 de Abril de 15:00 a 18:30 Auditorio A
Mesa de Trabajo y Actualización en Agroalimentos, Jornada de Actualización.

los temas a desarrollar en la Jornada, por cada una de ellas son los siguientes:

CAME “Buenas Prácticas Comerciales (BPC)”. Expositor: Lic.Jorge Pazos
COPAL: “Contribución de la industria alimentaria, a la salud y la nutrición: importancia del procesamiento”.
GFSI: “En qué consiste la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI) impulsada por la industria. Cómo proporcionar liderazgo y orientación sobre los sistemas de gestión de inocuidad de alimentos necesarios para la seguridad a lo largo de la cadena de suministro”.
GS1: “La experiencia global, visión de futuro, demandas y desafíos. Trazabilidad como complemento a las buenas practicas, certificación de calidad, cuestiones de normativas y legales”. Expositor: Ing. Roxana Saravia.
INTI: “Intervención del sector privado. Generación de comité de trabajo. Innovación y tecnología. Avances”
MINAGRO - Secretaria de Valor Agregado. Registros, alimentos con denominación de origen, aseguramiento de la calidad y comercialización.
Ministerio de Seguridad - Subsecretaría de Lucha contra el Narcotráfico: “Precursores Químicos: la importancia del control e inscripción en los registros. Alcances y responsabilidad social empresaria”.
SENASA: “Las acciones que se están llevando adelante respecto de la modernización de la organización”. Expositor: Dr. Nicolás Winter

En el auditorio D el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) 15 00 y 15:40 hs dictarán conferencias con las siguientes temáticas:
- “Prácticas de elaboración y formulación de productos Cárnicos”
- “Bacterias de interés sanitario, criterios microbiológicos y programas de muestreos.

28 de Abril en el Auditorio A a las 16 00 a 18 00 hrs

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dictará en el salón un nuevo curso de "Carnicerías Saludables", con el objetivo de mejorar la manipulación minorista de carne. El mismo estará a cargo del Licenciado Gerardo Leotta, quien dará una visión general del estado de situación así como un resumen de los principales resultados obtenidos en los proyectos realizados por el grupo de trabajo STEC-IPCV; además de tratar las experiencias en la prueba piloto de frigoríficos de tránsito provincial, realizados en Buenos Aires y Tucumán.

16 30hrs en el Auditorio D
Conferencia a cargo de Horacio Acosta del Ministerio de Seguridad de la Nación, se dictará un curso de Precursores Químicos en la Industria Alimenticia.

Contacto: info@redalimentaria.com