LA 2ª JORNADA AVÍCOLA POR Y PARA LA AVICULTURA, ENFOCADA EN LA SANIDAD Y EL BIENESTAR ANIMAL
Con la participación de 14 disertantes, algunos de ellos internacionales, el patrocinio de más de 15 empresas de la actividad avícola y el auspicio de 15 instituciones públicas y privadas vinculadas al desarrollo del sector, se realizaba al cierre de esta edición de SAP, la 2ª Jornada Avícola, Sanidad y Bienestar Animal en Avicultura, integrante del ciclo Por y para la avicultura, que vienen coorganizando Red Alimentaria y el reconocido especialista, Dr. MV Isidro Molfese. Esta segunda escala del ciclo se desarrolló en el Aula Magna de la Facultad de Ciencias Veterinarias (FCV) de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP).
Temario y disertantes
Durante la mañana, la Prof. Paola Cardaci, de la FCV de la UNLP abordó las Consideraciones generales sobre la sanidad y bienestar animal en la avicultura.
M.V Prof. Paola Cardaci, de la FCV de la UNLP.
A ella le siguió el MV Pablo Fioretti, del laboratorio Boehringer-Ingelheim, quien se refirió a los Riesgos sanitarios en la planta de incubación.
MV Pablo Fioretti, de Boehringer Ingelheim.
Y posteriormente, el Dr. Mariano Fernández Miyakawa del INTA y patrocinado por Cladan disertó sobre Sanidad intestinal y bienestar animal.
Dr. Mariano Fernández Miyakawa, de Cladan.
Tras el clásico intervalo para el café, el Ing. Agr. Felipe Fernández, de la compañía Evonik, habló sobre El impacto de la nutrición sobre la sanidad y el bienestar animal en avicultura.
Ing. Agr. Felipe Fernández, de Evonik.
A él le sucedió el Ing. Marcelo Cáceres, de la empresa Bioaromas, se refirió a las Estrategias nutricionales para ciclos de postura de hasta 100 semanas sin replume y el bienestar animal.
Ing. Marcelo Cáceres, de Bioaromas
Posteriormente, el MV Pablo Nervi, de la división Salud Animal del laboratorio MSD AH Argentina, abordó las Experiencias de campo en la enfermedad de Gumboro (IBD).
MV Pablo Nervi, de MSD Salud
Animal.
A él le siguió su colega Marcelo Ricci, patrocinado por el laboratorio Platalab, exponiendo sobre Puntos a considerar en la vacunación de ponedoras comerciales.
MV Marcelo Ricci, de Platalab.
Tras el almuerzo, el segmento vespertino de la Jornada comenzó con el tema Bienestar Animal en planta de faena, a cargo del MV Patricio García de la FCV y la empresa Bonín Hnos.
MV Patricio García, de la FCV de la UNLP y de Bonnin Hnos.
A él, le sucedió su colega Zulma Canet, del INTA Pergamino, quien disertó sobre Bienestar animal en gallinas ponedoras de huevos de consumo. Posteriormente habló la Vet. Esp. Débora Racciatti, del Senasa y la FCV de la Universidad de Buenos Aires (UBA).
Luego, la Lic. en MVZ Sandra Isabel Gamón Aguilera, de Bolivia, explicó por qué Mantener la vigilancia epidemiológica en aves de traspatio es un factor de riesgo que puede afectar la bioseguridad para la sanidad y bienestar animal, de la avicultura industrial.
Lic. en MVZ Sandra Gamon Aguilera, de Bolivia.
También el MV Federico Luna del Senasa, habló sobre el uso de antibióticos y el Bienestar Animal.
MV Federico Luna, del SENASA
Finalmente, el MV Jerónimo Larumbe, de la empresa Alltech, abordó el tema Impacto del amoníaco en la producción avícola.
MV Jerónimo Larumbe, de Alltech
Su colega Guillermo Zacañino, del laboratorio Vetifarma, se refirió al Bienestar animal en la recepción y primera semana del pollito parrillero.
MV Guillermo Zacañino, de Vetifarma.
La Jornada se cerró con un reconocimiento al Prof. Rodolfo Perotti y luego se desarrolló una mesa redonda donde se expusieron las conclusiones del encuentro.
Al cabo de 2 Jornadas
Isidro Molfese, uno de los artífices del ciclo Por y para la Avicultura, en cuyo marco se realizó esta jornada, recordó que “luego del resultado logrado en la 1ª Jornada en Concepción del Uruguay (ER), en mayo pasado, se programó y desarrolló la 2ª Jornada Avícola.
Dr. MV. Isidro Molfese
“Está en el recuerdo cercano aquella actividad satisfactoria, para ver que la respuesta en esta 2ª Jornada igualó y superó aquel resultado, tanto en convocatoria como en el nivel de las conferencias que se dictaron”, señaló.
“Salmonelosis Avícolas fue al ámbito para la realización de la 1ª Jornada Avícola, y Sanidad y Bienestar Animal en Avicultura, el de la 2ªy -en ambos casos- sus resultados nos alientan a programar la 3ª Jornada”, se entusiasmó Molfese.
Respecto del motivo por el cual se decidió el tema Sanidad y Bienestar Animal para esta 2ª Jornada en la FCV de la UNLP, Molfese precisó que “aves sanas y bien cuidadas es lo primero. La sanidad y el confort de las gallinas son prioritarios para los productores de carne y huevos. El bienestar animal ha sido definido por la OIE como el término amplio que describe la manera en que las aves se enfrentan con el ambiente y que incluye su sanidad, sus percepciones, su estado anímico y otros efectos positivos que influyen sobre la actividad fisiológica de los animales”.
Agregó Molfese que “recordamos el trabajo en programas de mejora genética que fueran compatibles con el mejoramiento en la producción de huevos y carne avícola. Luego se trabajó en los aspectos nutricionales, para que mejore la conversión alimenticia. Así todo, el sistema productivo se transformó de manera tal que esas aves, en un ambiente adecuado, consiguiesen expresar todo su potencial, para producir huevos o carne”.
Igualmente, puntualizó que “toda esa carga tecnológica también tiene consecuencias negativas vinculadas al nivel de producción intensiva. Es importante la detección a tiempo de algunas irregularidades de la sanidad de las aves, estrechamente ligados a su producción y bienestar”.
“Debemos destacar el apoyo recibido por las empresas, que comprometidas con el sector avícola, no dudaron en participar. Sabemos también que quienes no participaron, tenían la mejor disposición para hacerlo, pero la situación reinante en el país les hizo tomar medidas precautorias”, agregó Molfese.
Finalmente, expresó su reconocimiento, colaboración y participación de los profesionales de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de La Plata, con el apoyo explícito del decano, Ph D Marcelo Pecoraro y de la Prof. de la Cátedra de Aves y Pilíferos, Paola Cardaci, por su identificación y dedicación a la Jornada.
“Consideramos muy importante, aunque no fue idea nuestra, hacer un reconocimiento al Prof. Dr. Rodolfo M. Perotti, por su aporte a la Cátedra, pero fundamentalmente por lo que hizo por la sanidad y actividad avícola”, dijo Molfese al referirse al cuadro que se dejó en la FCV como homenaje y que lo recuerda en la materia que lo tuvo como su primer docente.
“Sentimos la gran satisfacción que tantos actores del sector participaran durante tanto tiempo y abordando tantos temas, colmando las instalaciones del Aula Magna de la Facultad de Ciencias Veterinarias de La Plata. Los esperamos a todos en la 3ª Jornada Avícola”, concluyó.
Patrocinantes y auspiciantes
La organización de la Jornada valora y agradece el compromiso de entidades públicas y privadas y empresas, que no dudaron en acompañar el emprendimiento como auspiciantes y patrocinadores.
Entre los patrocinadores destacamos y recordamos las actividades de cada uno de ellos: Alltech, Bedson, Bioaromas, Boehringer-Ingelheim, Cladan, Cortinas Calchaquí, Elanco, Ensol, Evonik, Fusión Pampa, MSD, Octopus Robots, Platalab, Vetifarma y Zoetis
También la organización de la Jornada agradece el invalorable auspicio institucional del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, SENASA, la Asociación Argentina de Zoonosis, el INTI, CEPA, CAPROVE, WPSA (World Poultry Science Association), el Grupo de Trabajo Avícola (GTA), la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Concepción del Uruguay (UCU), la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), la Universidad Nacional de Luján (UNLu), la Asociación Productores Avícolas del Sur,(Apasur) el Grupo de Especialistas Avícolas (GEA) de la Provincia de Buenos Aires, la World Veterinar and Education in Production Animal Health y Saint James Hotel.
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