JORNADAS DE CAPACITACION AVICOLA

Por Florencia Guiot

Bajo el lema “Impulsando las buenas prácticas de producción avícola” se realizó el Tercer Ciclo de Jornadas de Capacitación. El objetivo fue brindar información a productores y personas interesadas en dicha temática.

El ciclo comenzó con la disertación de Roberto Domenech, presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), quien habló sobre la situación actual y perspectivas del sector. Hizo un recorrido por los años de producción avícola desde 2002 hasta la actualidad, mostrando el aumento de la demanda tanto interna como externa, lo cual posiciona al país en el ranking de países que mejor aprovechamiento de la industria avícola poseen. Auguró un futuro muy promisorio.

La segunda disertante fue la Ingeniera Agrónoma, Diana Crespo, del INTA Castelar, quien apuntó su charla a la transformación de residuos en la granja, en particular sobre los biodigestores y compost.

A su turno, Gonzalo Follonier, gerente de planta de Ovoprot S.A, habló del panorama del mercado de producción de huevos, y sobre los requisitos que debe reunir el producto que sale de las granjas para poder ser industrializado y evitar inconvenientes en las exportaciones.

Por último, Eduardo Parrado, del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), expuso acerca del relevamiento satelital de granjas que realizó el SENASA, con apoyo y financiamiento de las Cámaras. Se trata de una herramienta para la prevención de enfermedades que resulta muy importante para el sector avícola.

En síntesis, la Jornada estuvo repleta de conocimiento y asesoramiento de especialistas que estuvieron para responder todo tipo de preguntas de los productores e interesados que, a pesar del mal tiempo, se acercaron para adentrarse en el mundo de la avicultura.