¡INSCRIPCIONES ABIERTAS! V CUMBRE Y IV EXPO INTERNACIONAL INOFOOD – SANTIAGO DE CHILE

El programa incluye visiones tecnológicas como la del Dr. Tim Jackson de Driscoll’s, experto que ha trabajado en grandes corporaciones de alimentos aplicando tecnologías al servicio de la calidad de productos; el Profesor Hugh Pennington, un especialista en microbiología que cambió la perspectiva de la producción de alimentos segura y confiable luego de varios eventos que afectaron la salud de la población, lo que le valió el nombramiento de Caballero de la Orden en el Reino Unido; Frank Yiannas, Vice President Food Safety de Walmart, un líder mundial  en Cultura de Inocuidad y preocupado de implementar tecnologías -como blockchain- que están aplicando trazabilidad en forma muy amigable en distintos centros en el mundo; y Deirdre Schlunegger, CEO de una organización ciudadana que cautela la protección de los alimentos, dando a conocer una organización profesional que dialoga con la autoridad incidiendo en las políticas en forma profesional, al mismo tiempo que hace labores de prevención y contención de familias que han sufrido efectos de brotes de enfermedades por alimentos.
Chile tiene la presencia de empresas e instituciones, por ejemplo, Enrique González como representante de una gran agroindustria nacional, Agrosuper, mostrará el compromiso de la empresa con la Inocuidad Alimentaria y los estándares propios surgidos de la experiencia. Conjuntamente estará la presencia de los desarrollos aplicados de centros como Fraunhofer, el Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola – CGNA, la Comisión Chilena de Energía Nuclear – CChEN, CECTA y Co- Inventa de la Universidad de Santiago, y CREAS.
Los requisitos de etiquetado y los conocimientos sobre alimentación están exigiendo nuevas determinaciones y conocimientos de analitos. Distintas perspectivas trae Eurofins desde el mundo, con Jeroen Van Soest de Holanda, en determinación de fibras y los cuidados asociados a formulaciones; Mareike Reichel de Alemania que abordará micotoxinas; Vladimir Oliveira, desde Brasil, que verá el delicado tema de las dioxinas; y Crista Righi de Estados Unidos, quien ahondará sobre las novedades de FSMA. Estas ponencias se ven realzadas por la presencia de Ronald Johnson Presidente de AOAC y asociado al área científica de Biomerieux, además de DeAnn Benesh que mostrará la ISO 16140 que compara los métodos microbianos, importante para las determinaciones rápidas, más la presencia chilena de José Miguel Burgos de SERNAPESCA, del Dr Juan Carlos Hormazábal del ISP y de Silvia Baeza del MINSAL.
La Directora de la organización, Lidia Vidal, comenta que se está haciendo un esfuerzo por reunir temas que están en la vanguardia en la industria de alimentos, señalando también la importancia de asistir a este encuentro por su nivel, por los temas y porque es el lugar de estrechar contactos y compartir conocimiento.
Organizada por Eurofins Chile, cuenta con un Comité Técnico profesional, la producción técnica de ASVID Consultores y un conjunto de entidades que auspician su realización, entre ellas 3M, ACHIPIA, Agrosuper, Alfa Group, Arquimed, Biomerieux, Citrex Chile, Ecolab, Hanna Instruments, Nestlé, Productos Fernández, Transforma Alimentos, Walmart como Auspiciadores Diamante; LRQA y Tecnigen como Auspiciadores Silver; International Association for Food Protection (IAFP), Ministerio de Agricultura, Ministerio de Salud como Patrocinadores y Fundación para la Innovación Agraria (FIA); Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola (CGNA), Fraunhofer Chile y Comisión Chilena de Energía Nuclear como Centros Asociados.
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