INICIATIVA DE LOS CONSUMIDORES PARA NEGOCIAR EL PRECIO DE LA CARNE

Las entidades aseguran que, hasta ahora, el único saldo del paro fueron subas en las carnicerías, pese a que en el mercado de Liniers, el valor de la hacienda bajó.Sin embargo, el Gobierno no comparte la realidad que palpan las entidades de usuarios en sus relevamientos. La Secretaria de Comercio informó ayer, en un comunicado, que en lo que va de diciembre, el precio del ganado en Liniers bajó y eso repercutió en una "sustantiva estabilidad en los precios al consumidor"."En los primeros cuatro días de operaciones del mes, se comprobó una baja del ganado en pie", detalló un comunicado que salió de la oficina del secretario Guillermo Moreno. Y que siguió: "en este sentido, el valor promedio del kilo vivo se ubicó un 3,7% debajo de los alcanzados, durante la última semana del mes de noviembre"."Esta primera semana del mes de diciembre refleja esta baja, fundamentalmente en los animales livianos", continuó.Según el Gobierno, esa situación es el producto de la disminución en el peso mínimo autorizado de faena, que pasó de 280 a 240 kilos por bovino. Esto permitió que se superaran los 140.000 vacunos faenados durante estos tres días de actividad (un 50% más que los correspondientes al mismo lapso de la semana anterior), y demostró la solidez que tiene el mercado".Según los funcionarios, "se ha observado una sustantiva estabilidad de precios al consumidor, tanto en los cortes populares como en los cortes correspondientes al cuarto trasero del vacuno.Y la conducta responsable en términos generales, de la cadena comercial permite avizorar un precio estable de la carne bovina, para lo que resta del año", remató la descripción oficial.En cambio, para las entidades de usuarios, el paro implica un riesgo latente para los consumidores, que van a tener que pagar las subas de precios si es que escasean los animales.DEUCO, una de las entidades que propuso "dialogar" con los empresarios del campo, para evitar las subas, requirió —además—que se realice un control estricto sobre la cadena de comercialización para prevenir maniobras especulativas que deriven en un aumento injustificado de la carne. También, pidió que la Secretaría de Comercio difunda intensivamente entre comerciantes y consumidores la lista de precios máximos de 12 cortes de carne vacuna que se encuentra vigente.A esta última idea adhirió Américo García, presidente de Unión de Usuarios y Consumidores, quien señalo "que la gente debe exigir esos valores y no comprar en lugares donde no se respeten". "En algunas cadenas de supermercados no hay carnes de novillos y en algunos casos se observaron subas de hasta el 20 por ciento respecto a los precios de referencia", dijo García.En tanto, el director ejecutivo de Consumidores Argentinos, Guillermo Zucal, apuntó que "cuando algún lugar no esta cumpliendo con esos precios, la gente debe hacer la denuncia".

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