HONDURAS: LA TRAZABILIDAD BOVINA IMPULSARÁ EXPORTACIÓN DE CARNE A EUROPA
La trazabilidad bovina iniciará con programas pilotos en empacadoras que exportan productos.
Expertos de Uruguay llegarán la próxima semana al país para transmitir conocimientos en legislaciones y trazabilidad que se refiera a la habilidad para identificar el origen de un animal o de sus productos.
Dichos sistemas de registros e identificación son una necesidad en la vigilancia epidemiológica en sanidad animal, explicó el director del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa), Heriberto Amador.
No sólo implica la identificación de animales desde el nacimiento a la faena, sino que debe ser posible la identificación del animal y su origen por parte del consumidor en un corte de carne vacuna.
“Estamos preocupados en llevar a cabo este proceso en el hato ganadero hondureño para darle trazabilidad a los productos que exportamos como condiciones del comercio internacional y socios comerciales”.
“Incluso ya nos están solicitando el rastreo y origen de los animales hasta llegar al consumo final a manera de identificar cualquier problema sanitario e inocuidad, todos los mercados se están enfocando en esta exigencia”.
“Estamos preparándonos en vista que está por entrar en vigencia el Acuerdo de Asociación con la Unión Europea y superar los 30 millones de dólares en divisas mediante la exportación de productos cárnicos”.
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