EL MUNDO PODRÍA DEMANDAR MÁS CARNE

La demanda de los países en desarrollo impulsará el comercio mundial de carne, aunque las enfermedades de origen animal, especialmente la gripe aviaria, representarán la única sombra en las saludables perspectivas hasta 2015, mostró un estudio.El informe pronosticó el crecimiento en las importaciones de carne vacuna, porcina y de aves de los países desarrollados y en desarrollo hasta 2015, pese a los efectos negativos registrados en el comercio mundial de carne tras la detección de brotes de enfermedades. «Estas enfermedades son un factor negativo dentro de las perspectivas generalmente positivas para el comercio mundial de carne, alentadas por la expectativa de un aumento en el ingreso per cápita en un amplio rango de países importadores durante ese período», precisó el estudio. Durante el período de 2006 a 2015, Japón y Corea del Sur probablemente aumentarán sus importaciones de carne de alta calidad hasta los niveles observados antes de los focos de la enfermedad de las «vaca loca», o EEB, registrados en América del Norte. Cerdo «En el mismo período, a pesar de una merma en los temores sobre la EEB o la gripe aviaria, el consumo y las importaciones de carne de cerdo de esos países también aumentaría», agregó. Durante ese lapso, Canadá y Estados Unidos recuperarían participación en mercados que habían perdido frente a Australia y Nueva Zelanda. Las reformas internas erosionarían la posición de la Unión Europea como un exportador neto de carne, dijo el estudio coescrito por la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, por su sigla en inglés). En los países en desarrollo, Sudamérica dominaría las exportaciones debido a que su sector ganadero continuará siendo competitivo y atraerá más inversiones, previó el estudio. En el sector avícola, por ejemplo, los exportadores estadounidenses enfrentarán una dura competencia de Brasil debido a sus bajos costos de producción y competitivos precios en el mercado mundial. China, México y Rusia continuarán siendo los mayores importadores mundiales de aves de corral, debido a que el aumento en los ingresos de la población aceleraría el crecimiento de la demanda, completó el informe. En otro tramo se indicó que los países con menos recursos serán cada día más dependientes de los mercados mundiales para su seguridad alimentaria y más sensibles a las fluctuaciones de los precios. Mayor peso El informe conjunto subraya, además, que Brasil, la India y China cuentan cada día con mayor peso en el momento de definir el futuro del comercio agrícola mundial. La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) explicaron que la producción y el consumo de productos agrícolas crecen con mayor rapidez en los países en desarrollo que en las economías desarrolladas. Pero la mayor productividad en los países más pobres no es suficiente para cubrir las necesidades alimentarias de sus poblaciones en constante aumento, agregó el informe conjunto. Para mejorar la capacidad de producción doméstica en los países más pobres se necesitan mayores inversiones en educación, formación y desarrollo de las infraestructuras, agregó el texto. En los países en desarrollo en general, el aumento de los ingresos y el proceso imparable de la urbanización están cambiando la dieta de la población; en particular hay una mayor demanda de importaciones de carne y de alimentos procesados, pero también del pienso animal necesario para producirlos.

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