CURSO DE BIENESTAR ANIMAL:ORGANIZADO POR CEBASEV

El CEBASEV, integrado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA),  funciona como centro colaborador de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)

Justificación

La OIE tiene el mandato mundial de la elaboración y actualización de los estándares vinculados a la sanidad animal, entre los cuales se encuentran los relacionados al Bienestar Animal.Los Servicios Veterinarios son los encargados a nivel nacional de la implementación de estos estándares internacionales. El Sector privado juega un rol trascendente en este proceso porque es quien deberá cumplimentar los requerimientos.Los estándares de la OIE cambian permanentemente debido a factores como el avance del conocimiento científico, los cambios en los sistemas de producción, la situación epidemiológica de las regiones, entre otros aspectos.El conocimiento de los estándares actuales, su adecuada aplicación e implementación, así como su actualización y armonización con la reglamentación internacional resultan de particular interés para la OIE, ya que cumplen con el objetivo de facilitar el comercio seguro y la mejor de la situación sanitaria a nivel mundial.El concepto de Bienestar Animal basado en la ciencia esta ligado a los aspectos de sanidad animal y comercio y resulta importante la difusión e intercambio de conocimientos y experiencias.

Objetivos

Incrementar y armonizar los conocimientos relacionados al Bienestar Animal en los siguientes aspectos, entre otros:

·        estándares internacionales de la OIE

·        demandas y regulaciones de mercados compradores, factibilidad de adecuación en los países de la región

·        Aplicación práctica e implementación de los estándares internacionales

Destinatarios

Responsables de los temas de Bienestar Animal de los Servicios Veterinarios Oficiales de los Países de América Latina y el Caribe, Veterinarios del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) que desempeñen funciones en las áreas de sanidad animal y fiscalización agroalimentaria, así como profesionales y técnicos del sector privado que desarrollen tareas vinculadas al tema.

Lugar y Fecha

Sociedad de Medicina Veterinaria

Chile 1856- (1227)-Buenos Aires

17 y 18 de diciembre de 2007.

Metodología pedagógica

·        Exposición oral con apoyo audiovisual.

·        Talleres de discusión

Programa Definitivo

Primer día - Lunes 17 de diciembre de 2007

08:00 - 09:00 hs. Acreditación

09:00 - 09:30 hs Apertura

09:30 - 10:15 hs. Estándares de la OIE en bienestar animal.Dra. Carmen Gallo

Universidad Austral de Chile- Grupo ad-hoc OIE -Chile

10:15 - 11:00 hs Normativa internacional, multilateral y regional.Dr. Eduardo Echaniz SENASA-Argentina

11:00 - 11:30 hs Receso

11:30 - 12:15hs Indicadores del Bienestar Animal.Dra. Carmen Gallo Universidad Austral de Chile- Grupo ad-hoc OIE –Chile

12:15 - 13:00 hs Bienestar Animal en producción de bovinos de carne.Dr Marcos Jiménez Zapiola.IPCVA-Argentina

13:00 - 14:00 hs Almuerzo

14:00 - 14:45 hs Bienestar Animal en producción de bovinos de leche.Dr. Néstor Tadich.Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad Austral. Chile

14:45 - 15:30 hs Bienestar Animal en producción ovina.A confirmar

15:30 - 16:00 hs Receso

16:00 - 16:30 hs Bienestar Animal en Producción avícola.Dr. Ariel Méndez.(CISA)-Brasil

16:30 - 17:00hs Bienestar Animal en la faena de aves.Dr. Mario Plano.Granja Tres Arroyos.-Argentina

16:45 - 17:30hs Preguntas y discusión de temas del día

Segundo día - Martes 18 de diciembre de 2007

09:30 - 10:15 hs. Bienestar Animal en producción porcina.Dra. Liliana Lagreca.Universidad nacional de La Plata

10:15 - 11:00 hs Auditoría de faena humanitaria-Metodología. Experiencia de Uruguay. Dr. Luis Castro.INAC-Uruguay

11:00 - 11:30 hs  Receso

11:30 - 12:15 hs Bienestar Animal en el transporte terrestre, fluvial y marítimo.Dra. Mónica Ponce del Valle.SENASA-Argentina

12:45 - 14:00 hs. Almuerzo

14:00 - 14:45 hs Bienestar Animal en equino deportivo.Dr. Jorge M. Genoud.SRA- Argentina

14:45 - 15:30 hs. Manejo ante mortem y su relación con la calidad de la carne.

Experiencia de Argentina.Dr Carlos Calvari.SENASA-Argentina

15:30 - 16:00 hs Receso

16:00 - 16:45 hs Manejo ante mortem y su relación con la calidad de la carne. Evaluación económica-Experiencia de Uruguay.Dr. Luis Castro.INAC- Uruguay

16:45 - 17:30 hs Preguntas y discusión de temas del día

17:30 - 18:00 hs Cierre del curso y entrega de certificados.

Informes e inscripción:

CEBASEV Av Fleming 1653(1640)-Martinez (Buenos Aires)-ARGENTINA

Dr Alejandro Silvestre (Coordinador General CEBASEV): asilvest@senasa.gov.ar

Dr Emilio León (Coordinador Ejecutivo CEBASEV): eleon@cnia.inta.gov.ar