Cuáles son los organismos internacionales de referencia para el comercio internacional de alimentos

Los países exportadores interactúan en el ámbito internacional debiendo cumplir con normas y estándares discutidos y establecidos en los Organismos Internacionales de referencia. Estas organizaciones recomiendan medidas de prevención, control y erradicación de enfermedades animales y plagas vegetales que se deben tomar en cuenta al momento de definir la estrategia de política sanitaria en relación con la producción, la seguridad alimentaria de los consumidores a nivel global y el comercio internacional. 

En esta nota el Méd. Vet.  Leonardo Oscar Mascitelli nos cuenta acerca de los organismos referentes técnicos de la Organización Mundial de Comercio: la Organización Mundial de Sanidad Animal, la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria y Codex Alimentarius.  

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