Curso de Personal Cualificado para Controles Preventivos (PCQI)

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Nuevo curso de PCQI – Normativa FSMA para exportar a USA

Desde Septiembre de 2016, es obligatorio que las empresas que exporten a USA y que apliquen a la ley FSMA, cumplan con los requisitos exigidos en el reglamento sobre Controles Preventivos de Alimentos para Humanos. Entre los requisitos exigidos, se incluye que cada instalación deba contar con un Individuo Calificado en Controles Preventivos (PCQI).

Desde South American Foods, junto con la consultora y entidad certificadora bajo la Ley de Acreditacion de Terceras Partes del FDA, “Demos Global GROUP, INC.”, hemos desarrollado este programa reconocido por la ALIANZA DEL FDA (FCSPA). Los participantes que superen el curso podrán obtener la prueba de que han completado el curso oficial de Controles Preventivos para la Alimentación Humana de la FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance) abonando a la Alianza 50 USD para obtener el certificado.

Este curso esta dirigido a todos los profesionales del sector agroalimentario, particularmente a[1][2]:

Integrantes del equipo de inocuidad, responsables de calidad y producción de empresas alimentarias.
Personal a cargo de los asuntos regulatorios.
Supervisores de producción, directores de planta.
Responsables de garantía de calidad.
Directores técnicos.
Responsables de exportación.
Consultores y auditores.
Dueños y directivos.

El curso busca cumplir con los siguientes objetivos:

Conocer los requisitos de la ley FSMA vinculados a Controles Preventivos para humanos.
Brindar la capacitación como PCQI para aprender y poner en práctica la:
- Preparación y supervisión de un Plan de Inocuidad Alimentario.
- Cómo hacer la validación de los Controles Preventivos.
- Revisión de los registros.
Conocer los requisitos de la les FSMA relacionados a la regulación de Controles Preventivos así como los relacionados una eventual inspección por parte de la FDA (Manual de Controles Preventivos).
Conocer los requisitos para la inscripción de empresas y productos en los EEUU y los pasos a seguir.
Cumplir con el requerimiento de la FDA de los EEUU formando un PCQI en las empresas que exportan o que quieren exportar a EEUU y obtener el certificado requerido.

Programa del Curso:

Buenas prácticas de fabricación y otros programas de prerrequisitos.
Peligros en los alimentos.
Fases preliminares al desarrollo del Plan de Seguridad Alimentaria.
Recursos para la redacción del Plan de Seguridad Alimentaria.
Análisis de Peligros y determinación de los Controles Preventivos.
Controles Preventivos de Procesos.
Controles Preventivos frente a alérgenos.
Controles Preventivos relacionados con la cadena de suministros (control de proveedores).
Procedimientos de Validación y Verificación.
Procedimientos de Gestión de registros.
Plan de retirada/recuperación (recall) de productos.
Revisión de la regulación sobre controles preventivos para alimentos de consumo humano.

Docentes:
Doctora Tania Martinez. ToT (Trainer of Trainer) para Alimentos Humanos del FCSPA, FDA en todas las areas de alimentación y suplementos dietéticos. Vicepresidenta de Demos Global Group, Inc.
Ingeniera Erica Stacey. Lead Instructor Certificate #a3f67db9. Socia Gerente South American Foods.

Detalles del Curso:
Duración: 2 días y medio (Lunes 30 y Martes 31 de Marzo de 9 a 18 hs y Miércoles 1 de Abril de 9 a 13)
Metodología: Presencial en GS1, Fraga 1326, CABA.
Costo: 850 USD. Early bird hasta el 31 de Enero de 2020, 10% de descuento. Incluye material del curso y coffee break. Incluye almuerzo.

Para participar escribir a:
info@redalimentaria.com

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