COLOMBIA: INSPECCION A PABELLONES DE CARNE DA RESULTADOS
Después de una rigurosa inspección y evaluación, llevada a cabo en lo corrido del 2010 por la Secretaría de Salud desde mayo, se hace acompañamiento y asesoría a los Gremios de Expendedores que ya tienen en marcha las reestructuraciones de los pabellones.
Quinchía y Belén de Umbría son dos de las 12 plazas del Departamento que están realizando mejoras y muestran avances en la estructuración de sus expendios.
Por su parte, Santa Rosa de Cabal, La Virginia, Apía y Marsella ya han entregado propuestas de adecuaciones físicas de los pabellones.
Cabe resaltar a Belén de Umbría, por las condiciones generales de los expendios que quedan por fuera del Pabellón, los cuales cumplen con casi el 100% de los requisitos exigidos por la norma. El mayor avance es la adecuación de áreas para el desposte en frío.
Aunque se han obtenido logros, aún persiste la distribución de carne clandestina y es por esto que se han iniciado operativos de inspección para eliminar dicha práctica. La sanción consiste en el decomiso de las carnes que no garanticen su inocuidad.
Los operativos de inspección serán constantes, se informó.
Fuente: El Diario del Otún
TAGS:
Post Relacionados
Libia y la FAO cooperarán de forma estrecha durante los próximos cinco años para fortalecer la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible del país norteafricano.
El sector pecuario nacional está trabajando para realizar una fuerte campaña de marketing en el plano internacional para conseguir un reconocimiento de la producción de carne local, debido a que por su estilo de cría –que es en gran parte a base de pastura natural– lo convierte en un producto orgánico, que bien puede ser aprovechado por el país, según señaló Marys Llorens, presidenta de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), en el marco de su visita a la expoferia de Palermo, organizado por la Sociedad Rural Argentina (SRA), desarrollado en Buenos Aires, Argentina.
REVISTA SOLO AVES & PORCINOS EDICION 36: INVESTIGACION/ CALIDAD DE LA CARNE DE POLLO/APLICACION INDU
La Universidad Nacional de Entre Ríos realizó un estudio cuyo objetivo fue evaluar el efecto del tiempo de maduración y la estimulación eléctrica sobre la calidad de la carne de ave.
Como todos los años se aguarda con gran expectativa la nueva edición de la Exposición Especial de Reproductores Ovinos que organiza la Sociedad Rural de Ayacucho.
La muestra tendrá lugar los días 10 y 11 de febrero próximos, donde ya se encuentran las planillas de inscripción para los productores y cabañas que quieran formar parte de la Expo-Ovina Ayacucho 2013. La inscripción está abierta hasta el 25 de enero.