Capacitación<br>LA EMPRESA ORGÁNICA
Con el aval de las principales cámaras que aglutinan la producción orgánica del país, se lanzó en la Universidad Católica Argentina un Curso de Postgrado en Administración de la Empresa Orgánica. Propone aportar un conjunto de herramientas que tornen más competitivos los sistemas de producción diferencial. Es que la calidad y la inocuidad de los alimentos constituyen actualmente condiciones indispensables para enfrentar la competencia en el mercado agroalimentario. Frente a las enormes exigencias impuestas por los consumidores de alto poder adquisitivo, los productos con alta diferenciación van marcando tendencia en los sectores de mayor poder adquisitivo. De hecho, se espera que para el año 2005, el volumen del mercado internacional de orgánicos alcance los 40.000 millones de dólares. “Argentina cuenta con una vasta experiencia en producción orgánica. Pero tiene insuficiente presencia en los canales de distribución masivos, bajo valor agregado de los productos exportados y poca diversificación en los destinos de exportación“. El diagnóstico lo brindó Cristian Martinez de la Fundación Exportar, quien elaboró la primera matriz FODA para el segmento orgánico. Para comenzar a resolver algunas de estas debilidades e incrementar las potencialidades del sector, la Universidad Católica Argentina lanzó el Curso de Postgrado en Administración de la Empresa Orgánica. Tiene por objetivo capacitar a los profesionales, compañías y asociaciones que se interesan en este dinámico mercado. El Decano de la Facultad, Carlos Pacífico explicó los alcances de la propuesta y ponderó el trabajo asociativo con los principales referentes de orgánicos en el país. A su turno un representante de la Associazione Volontari Per Il Servizio Internazionali, junto a Pedro Landa de la Certificadora O.I.A., Roberto Rapella el presidente de la Cámara de Certificadoras de Alimentos, Productos Orgánicos y Afines y el titular del Movimiento Argentino de Productores Orgánicos, brindaron un pormenorizado análisis acerca de la producción orgánica argentina y su vinculación con los mercados locales e internacionales.
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