BRASIL: FINALIZO MISION DEL USDA
Los inspectores del Departamento de Seguridad Alimentaria, dependiente del Departamento de Agricultura (USDA) visitaron cinco estados brasileños con industrias dedicadas a la carne cocida.
Según precisó el MAPA, tomando declaraciones del jefe de la misión, los 22 frigoríficos que producen termoprocesados continúan habilitados para exportar. Otros 11 frigoríficos fueron visitados en Mato Gros-so, Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro y Rio Grande do Sul.
También revisaron un laboratorio de microbiología donde se realiza el control de residuos biológicos en la carne que se exporta a EE.UU.
La misión hizo especial hincapié en el Programa de Análisis de control de Peligros y Puntos Críticos, los padrones de higiene operacional de los frigoríficos, el bienestar animal y la remoción de material riesgoso para la transmisión de encefalopatía espongiforme bovina.
También revisaron información oficial del MAPA que hacen a los controles post y previos a la faena de los animales.
La misión sanitaria del USDA a la industria frigorífica brasileña coincidió durante algunas semanas con la auditoría anual que hicieron en Uruguay, donde el país está habilitado para ingresar con cortes vacunos desosados, madurados e "in natura".
Fuente:El País Digital
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