BENEFICIA CONVENIO DE COOPERACION INDUSTRIA CARNICA CUBANA
La tecnología, con financiamiento de la Alianza Bolivariana para los Pueblos de Nuestra América (ALBA) y valorada en unos 4,9 millones de pesos, funciona en la Unidad Empresarial de Base (UEB) de Morón para el sacrificio de cerdos y reses, reporta la AIN.
Rolando Duarte Pérez, director de la empresa Cárnica en la provincia, informó que la instalación de la técnica, concluida en su primera etapa, brinda un mejor provecho del ganado y los porcinos, y un ahorro de combustible.
Duarte Pérez explicó que con el nuevo equipamiento se amplia el número de sacrificio a 150 vacunos y 400 cerdos diariamente, que antes era de 50 y 100, respectivamente.
Los convenios con los productores siempre superaban la capacidad fabril del centro por lo cual había que trasladar los animales a Camagüey, acción que impedía al territorio elevar los resultados, precisó Duarte Pérez.
Enrique Zorrilla Silva, director de la UEB de Morón, añadió que disponer de la línea posibilita que el país deje de erogar divisa por la compra de picadillo de pollo mecánicamente deshuesado (MDM), cotizado en unos 800 dólares la tonelada.
El plan de rendimiento industrial se comporta al 28,5 por ciento, similar al del país que es de 28,6 por ciento, y los picadillos, mortadellas, chorizos, croquetas, entre otros productos se elaboran con más calidad, argumentó Zorrilla Silva.
La conclusión de la segunda etapa de la tecnología, prevista para el 2011, incluye un frigorífico que contendrá 11 cámaras de fríos, dijo la fuente.
Ciego de Ávila también dispone de una moderna empacadora cárnica con la cual se garantiza la mortadella de la canasta básica, la merienda escolar, la venta para el turismo y las entregas a organismos prioritarios.
Maria del Carmen Concepción González, Ministra de la Industria Alimenticia y la Pesca, en su última visita al territorio avileño, comunicó que lograr alimentos cárnicos competitivos en el área internacional y cubrir el mercado interno es una tarea a mediano plazo.
Fuente: Diario Gramma
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