AVESTRUCES: SU CARNE POTENCIAL RENGLON DE EXPORTACION
• Una hembra puede colocar hasta 70 huevos al año.
• Un kilo de carne puede costar hasta US$25 dólares el kilo
Los avestruces definitivamente se tomaron la décima séptima versión de Agroexpo que se lleva a cabo en Corferias. Estos exóticos animales provenientes del Sur del Tolima, específicamente del municipio de Coyaima son el centro de atención de los miles de visitantes a la feria. No es para menos, pues si se analiza bien el mercado y el negocio de la cría de estos animales, se puede deducir que el porcentaje de pérdida es mínimo, pues de acuerdo con el Fondo Ganadero del Tolima, entidad que promueve la cría de los animales, el cien por ciento de los animales es aprovechado en su consumo. De hecho, en la actualidad La Hacienda Los Guayabos en esta región de Colombia cuenta con más de cien de estos animales, de los cuales, hay 38 reproductores y 113 polluelos. En época de cría una hembra puede poner hasta 70 huevos al año. En Colombia aún no se consume este tipo de carne, debido al alto precio del mercado y a las costumbres culinarias, pero las ventajas del producto y el conocimiento del mismo aumentarán su demanda. El valor de una libra de carne puede oscilar entre 22.000 y 25.000 pesos ya que su carne es muy tierna y no contiene grasas, a pesar de ser carne roja.
De acuerdo con el Fondo Ganadero del Tolima, un animal reproductor puede costar entre 6 y 8 millones de pesos. En la feria Agroexpo un trío (2 hembras y un macho pequeños) pueden conseguirse hasta en 2’500.000 pesos, mientras que un solo ejemplar de 4 meses puede alcanzar un millón de pesos.
En el mercado internacional existe un déficit de carne del ave, la más grande del mundo que puede llegar a pesar hasta 200 kilos y a medir hasta 2,70 metros, debido a que en Europa, China y los Estados Unidos se tiene una amplia demanda del producto, dado su bajo contenido de colesterol y calorías.
Buen aprovechamiento
Del avestruz se puede aprovechar casi todo, además de que su carne en el mercado internacional se cotiza a US$25 dólares el kilo
• La piel que es de las más finas sirve para fabricar delicados artículos de peletería, la cual no es perseguida por los ecologistas ya que son animales criados en lugares autorizados para ello.
• Las plumas sirven para fabricar plumeros antiestáticos para la electrónica, así como hermosos adornos y disfraces.
• Las pestañas del ave sirven para elaborar brochas, pinceles y artículos para cosmetología.
• Con el pico y las uñas se pueden hacer collares y otras bisuterías
Fáciles de criar
Estas aves gigantescas provenientes de Sudáfrica y familiares del Emu australiano, son fáciles de criar, pues en su dieta alimenticia sólo se debe incluir alfalfa, maíz y algo de calcio, así como un espacio de 20 por 75 metros para que se cortejen. La vida productiva de las hembras es de 40 años, en los que pone un promedio de 2.000 huevos y cuando están en su edad adulta consumen 2 kilos de comida (concentrado) al día.
En Colombia hay 3 criaderos de avestruces constituidos y se proyectan 14 más; pero se requieren muchos más para garantizar el cumplimiento de los pedidos internacionales, los cuales en promedio son de 10 toneladas mensuales.
En Agroexpo, los visitantes los pueden encontrar en la parte externa del Pabellón 8 de especies menores, muy cerca de las pesebreras. Para mayor información comuníquese a la Oficina de Prensa de Corferias – Fabiola Morera
Comunicaciones con Jenny González,
Henry Plazas o Luis Miguel Veloza a los teléfonos: 3445161 / 64,
prensa@corferias.com
• Un kilo de carne puede costar hasta US$25 dólares el kilo
Los avestruces definitivamente se tomaron la décima séptima versión de Agroexpo que se lleva a cabo en Corferias. Estos exóticos animales provenientes del Sur del Tolima, específicamente del municipio de Coyaima son el centro de atención de los miles de visitantes a la feria. No es para menos, pues si se analiza bien el mercado y el negocio de la cría de estos animales, se puede deducir que el porcentaje de pérdida es mínimo, pues de acuerdo con el Fondo Ganadero del Tolima, entidad que promueve la cría de los animales, el cien por ciento de los animales es aprovechado en su consumo. De hecho, en la actualidad La Hacienda Los Guayabos en esta región de Colombia cuenta con más de cien de estos animales, de los cuales, hay 38 reproductores y 113 polluelos. En época de cría una hembra puede poner hasta 70 huevos al año. En Colombia aún no se consume este tipo de carne, debido al alto precio del mercado y a las costumbres culinarias, pero las ventajas del producto y el conocimiento del mismo aumentarán su demanda. El valor de una libra de carne puede oscilar entre 22.000 y 25.000 pesos ya que su carne es muy tierna y no contiene grasas, a pesar de ser carne roja.
De acuerdo con el Fondo Ganadero del Tolima, un animal reproductor puede costar entre 6 y 8 millones de pesos. En la feria Agroexpo un trío (2 hembras y un macho pequeños) pueden conseguirse hasta en 2’500.000 pesos, mientras que un solo ejemplar de 4 meses puede alcanzar un millón de pesos.
En el mercado internacional existe un déficit de carne del ave, la más grande del mundo que puede llegar a pesar hasta 200 kilos y a medir hasta 2,70 metros, debido a que en Europa, China y los Estados Unidos se tiene una amplia demanda del producto, dado su bajo contenido de colesterol y calorías.
Buen aprovechamiento
Del avestruz se puede aprovechar casi todo, además de que su carne en el mercado internacional se cotiza a US$25 dólares el kilo
• La piel que es de las más finas sirve para fabricar delicados artículos de peletería, la cual no es perseguida por los ecologistas ya que son animales criados en lugares autorizados para ello.
• Las plumas sirven para fabricar plumeros antiestáticos para la electrónica, así como hermosos adornos y disfraces.
• Las pestañas del ave sirven para elaborar brochas, pinceles y artículos para cosmetología.
• Con el pico y las uñas se pueden hacer collares y otras bisuterías
Fáciles de criar
Estas aves gigantescas provenientes de Sudáfrica y familiares del Emu australiano, son fáciles de criar, pues en su dieta alimenticia sólo se debe incluir alfalfa, maíz y algo de calcio, así como un espacio de 20 por 75 metros para que se cortejen. La vida productiva de las hembras es de 40 años, en los que pone un promedio de 2.000 huevos y cuando están en su edad adulta consumen 2 kilos de comida (concentrado) al día.
En Colombia hay 3 criaderos de avestruces constituidos y se proyectan 14 más; pero se requieren muchos más para garantizar el cumplimiento de los pedidos internacionales, los cuales en promedio son de 10 toneladas mensuales.
En Agroexpo, los visitantes los pueden encontrar en la parte externa del Pabellón 8 de especies menores, muy cerca de las pesebreras. Para mayor información comuníquese a la Oficina de Prensa de Corferias – Fabiola Morera
Comunicaciones con Jenny González,
Henry Plazas o Luis Miguel Veloza a los teléfonos: 3445161 / 64,
prensa@corferias.com
Fuente: Revista IAlimentos
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