AUMENTÓ EL PRECIO DE LA CARNE SEGÙN EL IPCVA

El precio de la carne registró durante noviembre un incremento promedio del 2,4 por ciento en las carnicerías y del 1,15 por ciento en los supermercados, según un relevamiento realizado por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), en un índice que mide el comportamiento de los diferentes cortes. El informe revela también que el incremento afectó más a los pobres que a las clases más pudientes. "La carne vacuna mostró un precio significativamente más alto en noviembre respecto de octubre, en los puntos de venta que atienden clientes de nivel socioeconómico bajo, del 3,34 por ciento", indica el estudio. En cambio, el valor se mantuvo "relativamente estable en aquellos que atienden al nivel alto, con el 0,66 por ciento" de aumento. Por otra parte, "los precios mostraron alzas moderadas del 1,46 por ciento en aquellos puntos de venta correspondientes a hogares de ingresos medios", dice el trabajo del Ipcva. En contraste con este comportamiento general puede mencionarse el caso de la baja en el precio de la carne picada especial, del 1,87 por ciento. En cambio, el precio del pollo fresco, primer sustituto de la carne vacuna, volvió, por quinto mes consecutivo, a mostrar una suba en noviembre, del 5,86 por ciento en relación con octubre. El comportamiento de los precios de la carne vacuna de acuerdo con las zonas geográficas fue disímil, con alzas leves a moderadas en la Capital Federal y el norte del Gran Buenos Aires. En cambio, hubo alzas más significativas en los casos de las zonas oeste y sur del Gran Buenos Aires. El Ipcva es un ente creado para promocionar el consumo de carne vacuna en los mercados interno y externo y está integrado por representantes de las entidades de productores agropecuarios y de las cámaras de empresas frigoríficas.

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