Uso de antibióticos en sanidad avícola y porcina

• Uso profiláctico de antimicrobianos cuando son necesarios, respaldado por diagnósticos correctos.
• Capacitación y entrenamiento, incluyendo a las personas que lo administraran.
• Administrar dosis correcta, incluyendo los intervalos posológicos y duración del tratamiento.
• Administrar productos de calidad, controlado, elaborado bajo Normas de GMP y avalado por investigación.
• Almacenamiento de los productos de acuerdo a instrucciones de proveedor.

Partiendo de que, en nuestro campo de acción, nos enfrentamos a diagnóstico, pronóstico y tratamiento de poblaciones de animales y, frente a la presentación de un cuadro patológico en granjas, debiéramos tener en principio una completa Anamnesis del lote en cuestión en el cual se determine, entre otras cosas, el grado de inmunocompetencia del lote afectado, incluyendo descripción de hallazgos de necropsia y el o los diagnóstico/s presuntivo/s del Médico Veterinario de campo.

Es importante contar con el apoyo de Laboratorios de Patología para la ejecución de análisis complementarios como: 

• Diagnóstico de los agentes etiológicos involucrados
• Aislamiento de bacterias
• Clasificación de las mismas
• Pruebas de sensibilidad a antibióticos

Con los resultados en la mano: 

• Determinar si el o los agente/s aislado/s son PRIMARIO o SECUNDARIO
• Seleccionar el antibiótico a utilizar: espectro de acción; farmacocinética y farmacodinamia; tiempo dependiente o concentración dependiente; mecanismos de acción.
• Vías de administración.
•  Proveedor/es: es esencial en ellos las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) en la elaboración de medicamentos, en las que está incluido el desarrollo, la investigación y control de los mismos.
• La curación se obtendrá por muerte bacteriana de una gran parte de la población. La eliminación de los microorganismos sobrevivientes se obtiene por activa participación del organismo, por lo cual es fundamental saber el estado de inmunocompetencia de los animales. Lotes inmunodeprimidos necesitan especial cuidado, dado que los quimioterápicos tendrán que actuar sin la ayuda de las defensas del organismo.
•  Tiempo de retiro o carencia correspondiente a cada formulación a fin de evitar la presencia de residuos indeseables. 

Volviendo al concepto desde la GRANJA A LA MESA, en producción debemos velar, entre otras cosas, por la ausencia de residuos de xenobióticos. Para ello, debemos respetar el tiempo de retiro o de carencia, en el cual los animales no consuman antibióticos y así evitar estos o sus metabolitos en los productos comestibles. En este sentido, comparto algunos de los estudios de investigación (Bibliografia) realizados en Argentina, a través de la articulación Pública - Privada en la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. En dicha Universidad, puntualmente en la Facultad de Ciencias Veterinarias, se realizaron estudios de biodisponibilidad y residuos a través de la metodología HPLC masa masa en distintas matrices biológicas: