URUGUAY PODRÍA TENER PROBLEMAS DE PRODUCCIÓN CÁRNICA POR LA FALTA DE GANADO
En la actualidad hay tres grandes mataderos que han parado su actividad: Inaler, del grupo Marfrig, Durazno, de Breeders&Packers Meat Uruguay, y Ontilcor, de Frigorífico Pando.
La reducción de la oferta de ganado está motivando, según el Foica, que la producción, cuando menos, no esté creciendo y en la actualidad se sitúa en 43.000 canales a la semana. Una de las principales causas, según Yaques, es que el ganado uruguayo está saliendo del país hacia otros destinos.
Precisamente, desde el Instituto Nacional de las Carnes de Uruguay se está haciendo un estudio para analizar cómo influye la exportación de ganado vivo desde Uruguay al sector cárnico de este país.
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