URUGUAY: BPU AUMENTA EL NIVEL DE FAENAS
La planta, construida desde cero por el inglés Terry Johnson, estuvo industrializando poco volumen hasta ahora a la espera de las habilitaciones sanitarias para los mercados más importantes y para poner a punto la tecnología que usa.
Según confirmó el gerente de la empresa, Roberto Palma, "la idea es faenar unos 1.700 novillos por semana", cuando hasta ahora venía matando poco más de 700 reses por semana. La empresa estará dando trabajo a 180 operarios en esta etapa.
BPU ya cuenta con las habilitaciones sanitarias para colocar sus cortes en mercados de elite como Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea y piensa, en sucesivas etapas, seguir alcanzando nuevas habilitaciones de mercados.
En la medida que, debido a la escasez de ganado gordo en el mercado local, los demás frigoríficos vienen reduciendo el nivel de faena semanal, es una muy buena noticia que esta planta nueva incremente el nivel de industrialización y apueste a más.
Por otra parte, Palma también confirmó que el grupo está cerrando un acuerdo con la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay. Mediante el mismo apunta a captar novillos y vacas de muy buena terminación, pagando una tasa como sobreprecio en base a la calidad del ganado que remitan los productores.
BPU además del frigorífico en Durazno, también posee el Frigorífico Solís (Lavalleja) y maneja en el Reino Unido, Italia y otros mercados las marcas de carnes Hereford y Angus, reconocidas por su calidad.
Fuente: El País Digital
TAGS:
Post Relacionados
Un estudio realizado por el laboratorio Antimicrobial Test Laboratory (Texas, EEUU) se propuso determinar la capacidad de matar microorganismos de un sistema de desinfección basado en vaho de vapor saturado, que reduce el riesgo de infecciones transmitidas por superficies contaminadas y puede servir como alternativa a los desinfectantes químicos.
SOLO AVES & SOLO PORCINOS EDICON 24: EMPRESAS/ FORKLIMA SRL. EQUIPOS DE CALIDAD PARA LA INDUSTRIA AV
Desde hace casi diez años, la firma llega a todas las provincias de Argentina con los sistemas de enfriamiento automático para aves y porcinos, cuya introducción trajo enormes beneficios a la industria al solucionar los problemas de stress calórico, bajo rendimiento y mortandad.
Sika Argentina, empresa dedicada a la producción de químicos para la construcción, organizó el 3er. Encuentro Nacional de Distribuidores Oficiales.
En la elaboración de salazones y chacinados embutidos secos se pueden utilizar diferentes especies cárnicas y, en algunos de ellos, también se pueden agregar proteínas extrínsecas. En el presente trabajo se plantearon los siguientes objetivos: analizar salazones y chacinados embutidos secos elaborados con especies cárnicas de diferente origen (vacuna, porcina, de ciervo, de jabalí y de cordero) y detectar la posible presencia de proteínas extrínsecas declaradas o no en los respectivos rótulos de estos productos.