Tercera Jornada de Integracion de la Cadena de Valor de la carne ecuatoriana 2020

Red Alimentaria realizará el 4 de julio un encuentro no arancelado abierto a toda América Latina y destinado a potenciar las cadenas de faenamiento en el mercado cárnico del país sudamericano.

Por: Paola Papaleo, Editora General Solo Aves y Porcinos

Fotos: Red Alimentaria

Luego de dos exitosas experiencias, la primera en Santo Domingo de los Tsachilas (Ecuador) en 2018 y la segunda en Guayaquil (Ecuador) en 2019, el 4 de julio de 2020 se realizará la Tercera Jornada de Integración de la Cadena de Valor de la carne ecuatoriana.

Organizada por Red Alimentaria, en colaboración con la Asociación de Ganaderos de Santo Domingo (ASOGAN SD), la Jornada cuenta con el apoyo de la embajada Argentina en Ecuador y el auspicio de: Pro Ecuador, Embajada de la República Argentina, GS1 Ecuador, Agrocalidad, Pachakay, Tecnofidta, Asociación Red Agroalimentaria, Escuela Politécnica Nacional del Ecuador; Universidad Agraria del Ecuador, Universidad Nacional del Nordeste Argentina y Universidad de Belgrano (Argentina). Además, el evento cuenta con el patrocinio de: AgroDimeza, Jarvis, Hotel Zaracay, Hda. Las Mercedes, Wagyu 360 y Empresa Pública Municipal de Faenamiento y Cárnicos de Rumiñahui. 

“El mercado de carnes de Ecuador, si bien está en etapa incipiente, tiene un grupo de productores que viene pujando para obtener carne de buena calidad por su potencialidad como país exportador de carne”, explica la Dra. Gladis Rebak, coordinadora académica del encuentro.

El programa incluye un ciclo de charlas técnicas, de 9 a 12hs. (horario Ecuador), con los siguientes temas y profesionales:

●       El mercado de carnes en Ecuador. Requisitos estructurales e higiénicos sanitarios para la instalación de plantas de faenamiento con visión de futuro. Disertante: Ing Rommel Betancourt (Patrocina: Agrocalidad)

●       Aspectos legales y regulatorios en la industria cárnica en el Ecuador. Disertante: Ab. Ms. Martín A. Montesdeoca, CFA. (Patrocina: Empresa Pública Municipal de Faenamiento y Cárnicos de Rumiñahui)

●       Producción de carne a pasto. Alternativas y manejo de especies autóctonas e implantadas adaptadas al trópico. Disertante: Dr. Jumbo (Patrocina: AgroDimenza)

●       Producción de carne en confinamiento. Ventajas e inconvenientes de su aplicación en el trópico. Disertantes: Dr. Julio Tegi y Dr. Abel Forlino (Wagyu 360)

●       Requisitos higiénicos sanitarios de exportación a U.E, USA, China e Israel. Disertante: Ing. Facundo Farfarini, MBA. (Patrocina Red Alimentaria)

●       Requisitos de acceso al mercado chino. Disertante: Zhen Yaopeng -Director General Adjunto de Foshan Guotong Safety Agrocultural Product Import & Export Co., Ltd- y Zheng Yihao. Gerente de Comercio Internacional en Zhongwei Global Commercial Co.-. (Patrocina: Pro Ecuador)

●       Impacto del bienestar animal en la calidad de la carne. Disertante: Ing. Sebastián Cunzolo, Ph.D (Patrocina: Red Alimentaria)

●       Agregado de valor y utilización del quinto cuarto: rentabilidad de su aprovechamiento. Disertante: Dra. Gladis Rebak (Patrocina: Universidad del Nordeste, Argentina)

●       La trazabilidad: herramienta indispensable en tiempos de pandemia. Disertante: Ing. Nariarti Maldonado (Patrocina: GS1 Ecuador)

Luego de las charlas técnicas, se podrá participar de una Ronda de Negocios con inscripción previa hasta el 2 de julio.

La convocatoria para participar de la Tercera Jornada de Integración de la Cadena de Valor de la carne ecuatoriana 2020, está dirigida a empresas proveedoras de equipo para cadenas de faenamiento, refrigeración industrial, evaporadores, elementos y accesorios sanitarios, tratamiento de efluentes; es decir todas aquellas industrias dedicadas a dar soluciones integrales para plantas de faena así como también empresas que prestan servicios conexos a este importante sector, como mejora genética, trazabilidad, procesos de mejoramiento, entre otras.

La participación de las actividades no tiene costo y, debido a la situación mundial de confinamiento a causa de la pandemia de Coronavirus, la transmisión se realizará a través del uso de una plataforma digital. Para acceder al link es necesaria la inscripción previa en https://forms.gle/3pxyzQLfP15jSNkp9

La producción de carne en Ecuador está en crecimiento debido, principalmente, a dos ventajas: acceso a insumos y a tecnología de innovación. “A nivel de producción primaria, muchos productores ya adquirieron genética en el exterior y la están cruzando con razas nativas”, afirma Rebak. Es por eso que esta Tercera Jornada de Integración de la Cadena de Valor de la carne ecuatoriana 2020 adquiere aún mayor relevancia para sumar valor a un mercado que avanza.

●       Charlas técnicas

Contactar a Katherine Nivelo Cepeda.

Whatsapp: +54 911 5732-7426 

E-mail: kathyniveloc@redalimentaria.com www.redalimentaria.com

Vínculo para inscripción: https://forms.gle/3pxyzQLfP15jSNkp9

●       Ronda de Negocios

Contactar con Embajada de la República Argentina en Ecuador, Sec. Esteban De Anchorena / Lic. Marcelo Carrera

Whatsapp: +593 9 9984 1135

E-mail: comercial_eecua@mrecic.gov.ar, etj@mrecic.gov.ar   

Vínculo para inscripción: https://forms.gle/XKsiux6J5UVbrzqs6

www.redalimentaria.com