Sostenibilidad: el impulsor clave para la reducción de plásticos en alimentos y bebidas

Las empresas de alimentos y bebidas (F&B) de hoy están preparadas para reducir al mínimo el plástico como material de envase preferido. Esto se debe a que se ha demostrado en una investigación reciente que tres de los cinco principales compromisos adoptados por los líderes comerciales de abordar los desafíos de la sostenibilidad incluyen la reducción del uso de plásticos. La investigación de Tetra Pak examinó la actitud de los fabricantes de alimentos y bebidas hacia la sostenibilidad, en la actualidad y dentro de cinco años.

La mitad de las empresas encuestadas destacó la demanda del consumidor como el principal catalizador detrás de la implementación de nuevas soluciones sostenibles dentro del campo de la fabricación y el procesamiento. Esto refleja el sentimiento encontrado en un estudio por separado del consumidor en relación con el envasado, realizado por Tetra Pak. Se encontró que la intención de compra en tres de cada cuatro encuestados (74 %) aumentaría si una marca abordara los temas medioambientales, mientras que un 42 % cree que un "envase respetuoso con el medioambiente" justifica un precio más alto, lo que proporcionó a la industria un argumento tranquilizador para adoptar un modelo de negocios que reduzca el impacto medioambiental.

El 77% de las empresas expresó una voluntad de aceptar compensaciones relacionadas con los costos asociados con la implementación de soluciones de fabricación y procesamiento sostenibles, a pesar de que la industria enfrenta desafíos macroeconómicos continuos. Esta información surge tras la COP28, en la que muchos grupos de interés del sector privado se comprometieron con objetivos e iniciativas de sostenibilidad, incluido el enfoque orientado a la acción de Tetra Pak con respecto a la transformación de los sistemas alimentarios.

El enfoque de las empresas sobre el impacto medioambiental parece encontrarse en un punto de inflexión, y se predice que la urgencia de adoptar prácticas que reduzcan las emisiones de carbono de los sistemas alimentarios del mundo aumenten en un 10% en los próximos cinco años, del 49% al 59%. Cuando se preguntó de qué manera pueden contribuir los proveedores de envasado y procesamiento, el 65% de las empresas identificaron la importancia del desarrollo de nuevos productos, lo que confirma el papel fundamental que desempeña la innovación en nuestra lucha mundial contra el cambio climático.  

Gilles Tisserand, vicepresidente de clima y biodiversidad de Tetra Pak, señala: "La industria de alimentos y bebidas se encuentra en un momento crítico, repensando su forma de hacer negocios para abordar la emergencia climática y lidiar con el impacto inevitable que tiene en sus operaciones y soluciones. Buscan proveedores que los ayuden a prosperar en un mercado cada vez más competitivo. Por nuestra parte, mantenemos el compromiso de desempeñar nuestro papel, al mantener el motor de innovación en funcionamiento para desarrollar nuevas investigaciones, ecosistemas colaborativos y ofertas de productos".

Continúa: "Nuestra ruta de innovación está impulsada por la renovabilidad y la reciclabilidad, para garantizar la reducción de emisiones de carbono y circularidad de los materiales, además de abordar la necesidad de un envasado de alimentos sostenible. Algunos hallazgos, como el hecho de que los consumidores consideran que los envases de cartón son el envase para bebidas más respetuoso con el medioambiente, mientras que se considera que el plástico es el menos respetuoso, son prueba de que estamos en la dirección correcta. Solo se debe observar el hecho de que vendimos un 46 % más de envases elaborados con polímeros de origen vegetal en 2023, en comparación con 202111 para ver que la industria está comprometida con el cambio".

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