SOLO AVES & PORCINOS EDICION 30: PORK CHEF
WOK DE CERDO AGRIDULCE
Por Chef Lautaro Marche*
Ingredientes:
- 1/4 kilo de carne de cerdo magra en dados
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de harina
- 1 morron verde chico
- 1/2 zanahoria
- dados de anana ( cantidad a gusto)
- jengibre
- 1 cebolla mediana
- salsa agridulce oriental
- aceite de oliva extra virgen
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de harina
- 1 morron verde chico
- 1/2 zanahoria
- dados de anana ( cantidad a gusto)
- jengibre
- 1 cebolla mediana
- salsa agridulce oriental
- aceite de oliva extra virgen
Procedimiento:
Colocar el cerdo en un bowl junto con el huevo batido, la maicena, la harina y la sal. Con un tenedor pasar bien el cerdo por la mezcla y luego freírlo en aceite. Reservar. Por otro lado en un sartén colocar aceite de oliva y rehogar la cebolla en juliana, el morron, la zanahoria y el anana. Luego adicionarle 2 cucharadas desalsa agridulce, el cerdo y mezclar bien. Servir el cerdo sobre arroz o acompañado por este.
*Investigación y Desarrollos
Grupo Motta
Para mayor información: lautaromarche@gmail.com
Skype: lautaro.marche
TAGS:
Post Relacionados
Desde la Asociación de Productores Avícolas de Chile se ha informado sobre el incremento en el consumo per capita de carne de pollo. Entre enero y junio de 2010 éste ha sido de 15,5 kg/persona. Este incremento se debería fundamentalmente a la recuperación de los mercados y de los precios, tras la crisis de 2009.
“Egipto nunca restringió la importación de carne brasileña tras la confirmación de un caso atípico de la enfermedad de la vaca loca en el país sudamericano”, dijo el ministerio de agricultura de Brasil, retractándose de una comunicación anterior.
Pekín autorizó la importación de carne porcina de cinco establecimientos mexicanos. Por su parte, México también busca colocar otros productos alimentarios en el mercado chino.
Se decidió en la Asamblea Anual Ordinaria del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Mario Ravettino, del Consorcio ABC, será Vicepresidente.