SOLO AVES & PORCINOS EDICION 30: PORK CHEF
WOK DE CERDO AGRIDULCE
Por Chef Lautaro Marche*
Ingredientes:
- 1/4 kilo de carne de cerdo magra en dados
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de harina
- 1 morron verde chico
- 1/2 zanahoria
- dados de anana ( cantidad a gusto)
- jengibre
- 1 cebolla mediana
- salsa agridulce oriental
- aceite de oliva extra virgen
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de harina
- 1 morron verde chico
- 1/2 zanahoria
- dados de anana ( cantidad a gusto)
- jengibre
- 1 cebolla mediana
- salsa agridulce oriental
- aceite de oliva extra virgen
Procedimiento:
Colocar el cerdo en un bowl junto con el huevo batido, la maicena, la harina y la sal. Con un tenedor pasar bien el cerdo por la mezcla y luego freírlo en aceite. Reservar. Por otro lado en un sartén colocar aceite de oliva y rehogar la cebolla en juliana, el morron, la zanahoria y el anana. Luego adicionarle 2 cucharadas desalsa agridulce, el cerdo y mezclar bien. Servir el cerdo sobre arroz o acompañado por este.
*Investigación y Desarrollos
Grupo Motta
Para mayor información: lautaromarche@gmail.com
Skype: lautaro.marche
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