REVISTA AMERICARNE EDICION 92:SEMINARIO CIPAD/ROTUNDO EXITO EN ECUADOR

El encuentro tuvo el objetivo de que ganaderos, empresarios, profesionales veterinarios, zootecnistas, estudiantes agropecuarios y otros profesionales, puedan hacer de este VII Seminario Internacional de Ganado de Carne el eslabón fundamental en los procesos de cambio que el tiempo y el mundo exige.

En ese sentido, se incluyeron temas relacionados al manejo de la ganadería intensiva, semi-intensiva y extensiva, bajo condiciones tropicales y subtropicales de la manera más eficiente y rentable para el productor, dictados por expertos internacionales y nacionales, quienes sustentados en trabajos de campo e investigación, presentaron las mejores alternativas para mejorar la producción, comercialización y procesamiento de carne bovina.

Representando a Argentina, estuvo presente el Dr. en Ciencias Veterinarias, Cristian Fernando Bianchi, quien brindó tres conferencias cuyos temas fueron: “Situación y perspectivas de los mercados mundiales y regionales para la carne vacuna”; “Bienestar Animal, las buenas prácticas de manejo y su impacto económico”; y “Utilización de los anabólicos y promotores de crecimiento en producción animal”.

Por Colombia, estuvo presente la Dra. Liliana Betancourt, cuyas conferencias fueron: “Comparación de sistemas silvopastoriles con ceba intensiva” ; “Alimentación bajo sistemas de semiestabulación”; y “Evaluación de los impactos productivo, ambiental y socioeconómico de modelos de producción agroforestal asociados a sistemas de producción de bovinos productores de carne para el pie de monte casanareño”.

También, el Ing. Mg Sc. Victor Hidalgo Lozano, de Perú, expuso sobre “ Las características de los vacunos para engorde estabulado”.

El Centro de Investigaciones para el Desarrollo (CIPAD) es una ONG sin fines de lucro, dedicada a brindar capacitación a ganaderos, profesionales y estudiantes del sector agrícola y ganadero del trópico húmedo., como antecedente debo indicar que hemos realizado 7 seminarios Internacionales de ganadería de carne y 1 de ganadería de leche en los cuales hemos logrado congregar a más de 200 personas en cada evento , nuestro afán es seguir capacitando para mejorar la producción y la productividad de este gremio ganadero tan importante en nuestro país, para lo cual estamos buscando siempre financiamiento.

Como todos los años el CIPAD (Centro de Investigaciones para el Desarrollo) de Santo Domingo de los Colorados Ecuador, convocó a cientos de participantes en el marco del VII Seminario Internacional GANADO DE CARNE, con conferencias muy interesantes, de plena vigencia para nuestros países de Latinoamérica. Personalmente, tengo un afecto especial por Ecuador, ya que me hacen sentir como en casa tanto colegas y amigos que conozco desde tiempo atrás, como los nuevos que tuve oportunidad de encontrar  en esta oportunidad. Será porque tienen las mismas problemáticas y hasta el mismo clima de mi región!! me sentí muy identificada con los temas planteados en cada una de las conferencias.

Opino que Ecuador tiene un gran potencial en la producción de carne, en especial bovina. Sería fundamental la incorporación de algunas tecnologías a nivel de producción primaria, tales como técnicas de reproducción para lograr la incorporación de razas que mejoren el rodeo actual, sin descuidar la adaptación al ambiente, tal como se hizo en nuestras regiones marginales (NEA y NOA).

En el país tienen buenas pasturas subtropicales disponibles que lograrían acortar los ciclos productivos, logrando pesos de faena de animales jóvenes con buena conformación y adecuada terminación, a pesar de contar con un sistema de comercialización de carne diferente al nuestro.

Como siempre, los amigos de AGROPESA, colaborando con tan prestigioso evento, han demostrado su fuerte compromiso con el ámbito productivo, incentivando la articulación de la empresa privada, los productores de ganado y el sector público, enfocando sus objetivos a los requisitos del mercado local. Día a día, trabajan para mejorar los procesos industriales tanto en las líneas de faena de bovinos y cerdos, como así también en la sustentabilidad ambiental, que a todos nos sorprende cuando los visitamos.

A través de estas líneas quiero expresar mi agradecimiento por la invitación al CIPAD y a AGROPESA por haberme permitido compartir este Seminario y un saludo especial a REDALIMENTARIA encargada de difundir y promocionar las actividades técnicas y científicas del sector cárnico, en pos del crecimiento del mismo.

*Médica veterinaria.