REVISTA AMERICARNE EDICION 90: ENTREVISTA A FABIAN NATALINI “TECNO FIDTA 2012 ES UN PUNTO ESTRATEGIC

¿QUE PERSPECTIVA TIENE PARA LA PROXIMA EDICION DE TECNO FIDTA?

F N- Tecno Fidta es una exposición que articula la producción de alimentos en todas sus etapas: obtención de materias primas y bienes intermedios; transformación física, química o biológica mediante procesos industriales; y el envasado y distribución de los productos atendiendo aspectos como calidad, ecología, higiene, saneamiento y seguridad. Para la próxima edición de Tecno Fidta esperamos reunir nuevamente a toda la industria de procesamiento alimentario de la región. La exposición actualmente está posicionada como la muestra más importante de Sudamérica y es el punto estratégico de reunión de los principales decisores nacionales e internacionales relacionados con la industria alimentaria.

¿CUANTAS EMPRESAS EXPONDRAN Y DE QUE PAISES?

F. N- Para este año se espera la participación de más de 270 empresas expositoras dedicadas al sector del procesamiento, envasado y embotellado, aditivos, ingredientes, materias primas, refrigeración, laboratorios y control de calidad, automatización y todos los servicios para la industria alimentaria. Los países que contarán con stands son: Alemania, Argentina, Brasil, Chile, China, Corea, Estados Unidos, Inglaterra, Italia y Uruguay.

¿EN QUE SE VA DIFERENCIAR ESTA EDICION DE LAS ANTERIORES?

F. N- Principalmente en las jornadas que se ofrecen a los visitantes con numerosas actividades académicas. La Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA) realizará el taller “La innovación en las PyMEs” a cargo del Mag. Ing. Ricardo Cravero con el objetivo de promover el benchmarking y el liderazgo en pequeñas y medianas empresas. También la Coordinadora de la Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) realizará charlas cortas sobre las novedades en materia de alimentos: tendencias, procesos de reducción de grasas trans, cambios en los perfiles nutricionales, etc. Y los expositores brindarán sus conferencias sobre avances tecnológicos, regulaciones nacionales e internacionales, nuevos productos y servicios.

¿QUE CANTIDAD DE VISITANTES ESPERAN?

F. N- En esta edición participarán más de 14.000 profesionales y empresarios del sector con distintos perfiles: ingenieros alimentarios y agrícolas, tecnólogos alimentarios, técnicos en maquinarias e instrumentos para establecimientos industriales, profesionales del sector agroindustrial, especialistas en control de calidad de materias primas, etc. Todos buscan presenciar el funcionamiento de la cadena del proceso productivo del mercado de alimentos y eso únicamente lo encuentran en Tecno Fidta.

¿COMO VE AL SECTOR EN EL MUNDO Y EN ARGENTINA?

F. N- Argentina tiene importantes ventajas naturales para la producción primaria de alimentos con una historia cargada de éxitos y esfuerzos. La producción de alimentos con calidad e innovación es el resultado de un trabajo en conjunto de los diferentes sectores productivos. Hay segmentos consolidados como los aceites vegetales con un gran liderazgo mundial, los cereales con una oferta diversificada, las carnes, pescados, frutas y vegetales, productos lácteos. Y otros segmentos con alto potencial como los alimentos gourmet, orgánicos y saludables con una gran variedad de productos. Este mercado en expansión configura una oportunidad de negocios con alto valor agregado.

Fuente Americarne