REVISTA AMERICARNE EDICION 88: V CONGRESO MUNDIAL BRAFORD / UN CONGRESO MUNDIAL CON ACENTO GUARANI
Representantes de Paraguay y sus vecinos de Mercosur, así como de Australia, Bolivia, Colombia y Sudáfrica, se congregaron para un congreso que incluyó debates, concursos de novillos, juzgamientos de animales, recorridos por establecimientos ganaderos y exposición y venta de bovinos.
La coordinadora principal, Pilar Zubizarreta, dijo que a través de él se ha podido dar conocer al público la cualidades de la raza Braford, que en los últimos tres años se ha posicionado como la de mayor expansión en Paraguay, con 15.000 nuevas cabezas anuales.
"La raza Braford tiene lo mejor de dos mundos, que son la calidad y ternura del Hereford con la rusticidad del Cebú. Muchas veces, nuestro clima y el suelo del país se vuelven exigentes a la hora de criar este tipo de animales", comentó Zubizarreta.
El cruce de razas hace del Braford un animal resistente al clima paraguayo que da carnes de alta calidad como las admitidas dentro de la "cuota Hilton" de importaciones en la Unión Europea (UE), en la que Paraguay logró entrar en 2002 con una modesta venta de 1.000 toneladas al año.
Según la Asociación Paraguaya de Criadores de Braford, que organizó el congreso en el que Paraguay cedió la Presidencia de la Confederación Mundial de Criadores a Sudáfrica, la suya se encuentra "entre las carnes Premium mundial" e "integra con un buen porcentaje el volumen" de la cuota paraguaya comercializada en la UE.
"Paraguay ha podido demostrar al mundo cómo está la ganadería en el país, la pujanza de la raza Braford que viene creciendo sostenidamente", remarcó la coordinadora.
La carne, y en particular la bovina, es el segundo rubro de exportación de Paraguay, que ha sufrido un duro golpe tras la detección de dos focos de aftosa desde septiembre pasado y el cierre de sus mercados principales, como también el de la UE.
"Se están haciendo bien las cosas, estamos muy convencidos de que esto se va a superar en breve y ojalá que para el 2013 podamos recuperar el estatus de país libre de fiebre aftosa con vacunación y podamos volver a exportar como lo estábamos haciendo antes", dijo Zubizarreta.
Según la fuente, la carne Braford ya tiene gran aceptación en el mercado local y ha logrado, durante el Congreso, atraer la atención de los empresarios y ganaderos pues su precio es muy competitivo.
El presidente de la Asociación Paraguaya de Criadores, Juan Carlos Ferrario, mencionó que el producto que promueven está hoy en el punto de mira de todo el mundo.
"Estamos mostrando los trabajos que se están haciendo en los campos, el nivel productivo, mostrar que el ganadero y pecuario paraguayo saben hacer las cosas y que tenemos que volver a creer y ser serios para que el mundo pueda creer en nosotros", resaltó.Recordó que la próxima reunión mundial del sector se llevará a cabo en 2015 en Sudáfrica.
TAGS:
Post Relacionados
Las exportaciones del rubro ovino en el año móvil a febrero pasado aumentaron un 9% con relación a igual período anterior, al totalizar negocios por un total de US$ 410,2 millones, informó el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL).
La alimentación de la masa porcina de la provincia de Camagüey se estabilizará en las próximas semanas, con la puesta en funcionamiento de una nueva fábrica productora de pienso, en etapa final de montaje.
GS1 Argentina, Red Alimentaria, la Universidad de Concepción del Uruguay, la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional Entre Ríos y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) están organizando un modelo para avanzar en la trazabilidad de la producción de la cadena avícola, en las áreas de genética, productos y servicios, a las cuales, en el futuro, podían incorporarse otras. El objetivo es estandarizar los procesos de producción desde la genética al plato.
El proyecto del elemento de poder TE ha comenzado como una parte del proyecto de la plataforma TGE. La idea es simplificar la organización de Danfoss en orden para centralizar el conocimiento y la competencia, los cuales han sido reducidos y desperdiciados dentro de AC.
El Nuevo elemento de poder TE será robusto y con mayor performance, puesto que ha tenido repetidos problemas de calidad con la vida útil y cambios en la migración.